Name: Sweetpotato Peu: Pastís de moniato d'Acció de Gràcies
Yield: 8
Cuisine: tradicional
Ingredients: 600 g batatas (moniatos); 115 g de mantega en pomada; 2 ous; 220 g de sucre morè; un pessic de sal; 1 punta de cullereta de gingebre en pols; 1 punta de cullereta de claus mòlts; 1/2 culleradeta de nou moscada ratllada; 1 culleradeta de canyella en pols; (o bé una culleradeta i mitja satisfeta de 4 espècies); 120 ml de llet evaporada; 50 g de sucre blanc; Un base de massa sablé; Nata muntada per servir

Avui Dijous 22 és Acció de Gràcies o Thanksgiving per als Nord-americans que se celebra el 4t Dijous de novembre. És una festa entranyable en què tota la família sol ajuntar-se de manera similar a com ho fem nosaltres per la nit de Nadal o Cap d'Any. En el seu sopar no pot faltar el gall dindi, Amb el salsa (Aquesta salsa on es concentren tots els sucs) a més d'altres receptes tradicionals. Entre les postres més comuns es troben el pastís de moniato o "sweet potato peu", Encara que molts opten també per la pastís de carbassa o de poma. Va per ells aquesta recepta que nosaltres bé podem fer per a les nostres sopars de Nadal. Happy Thanksgiving everyone!

Sweetpotato Peu: Pastís de moniato d'Acció de Gràcies

Imprimir recepta

Aquest Pastís de batata d'Acció de Gràcies és unes postres típiques del dia d'Acció de Gràcies però tu en pots gaudir qualsevol dia de l'any amb aquesta recepta

Sweetpotato Peu: Pastís de moniato d'Acció de Gràcies

Sweetpotato Pie: Tarta de batata de Acción de Gracias

Ángela

cuina: tradicional
Tipus d'recepta: postres
racions: 8

Temps total:

Ingredients

600 g batatas (moniatos)
115 g de mantega en pomada
2 ous
220 g de sucre morè
un pessic de sal
1 punta de cullereta de gingebre en pols
1 punta de cullereta de claus mòlts
1/2 culleradeta de nou moscada ratllada
1 culleradeta de canyella en pols
(O bé una cullerada i mitja plena de 4 espècies)
120 ml de llet evaporada
50 g de sucre blanc
Un base de massa sablé
Nata muntada per servir

Preparació

Preescalfem el forn a 200 º C.
Folrem un motlle rodó amb la massa trencada i emmotllem bé perquè no quedin buits.
Posem paper vegelal sobre la massa i col·loquem uns cigrons a sobre o un altre pes perquè no pugi i enfornem durant 15 minuts.
Després, traiem el pes i el paper cuinem sense res fiquem de nou 5-6 minuts més fins que es dauri. Reservem la base de massa.
D'altra banda, bullim les batates durant uns 20 minuts o fins que estoven (també podem optar per fer-les al forn). Les pelem i les piquem (necessitem uns 500 g de puré).
En un bol ampli, barregem el puré de batata, els rovells dels ous, la mantega en pomada (tova), el sucre bru, la sal, les espècies i la llet evaporada. Barregem tot bé amb ajuda de la batedora fins a obtenir una crema homogènia.
D'altra banda, batem les clares a punt de neu, afegint-hi el sucre blanc; ho incorporem a la crema de batata amb moviments envoltants amb ajuda d'una espàtula.
Aboquem el resultat sobre la base de massa fallta i enfornem durant 10 minuts a 200º C i després baixem la temperatura a 175º C i seguim coent a 175º C durant 30 minuts més o fins que estigui ferm. Si veiem que al transcurs els talls de massa trencada comencen a daurar-se massa, cobrim el pastís amb paper d'alumini.
Serviu-la freda amb una mica de nata muntada.

Recetín

Sweetpotato Peu: Pastís de moniato d'Acció de Gràcies