(31 vots)
Carregant ...
Mireu quina pinta tenen aquestes costelles rostides. Les hem rostit primer a papillota i després amb el forn a una temperatura molt alta per aconseguir que la superfície estigui així de dauradeta. D'aquesta manera aconseguim que estiguin sucoses per dins i cruixents per fora.
Per acompanyar us suggerim unes patates al forn o fregides i una bona amanida.
Segur que agradarà a tota la família. En Recepten tenim altres receptes de costellams: a les dues mostasses y a la barbacoa. Estupendes també.
Costelles a l'forn
Sucós i senzill costellam a el forn per gaudir en família sense sortir de casa.
- Ascen Jimenez
- cuina: Modern
- Tipus d'recepta: carn
- racions: 4
- Temps de cuinat:
- Temps total:
Ingredients
- Costellam de porc (uns 1500 g)
- herbes aromàtiques
- Sal
- Oli d'oliva
Preparació
La nit anterior amanim les costelles amb oli, sal i herbes aromàtiques. Les cobrim amb film o les posem en un bol i les deixem la nevera.
Una hora i mitja abans que les vulguem servir els traiem aquest paper film i les emboliquem en papillota cada costellam. Els emboliquem primer amb paper de forn. Ull, és important que hàgim retirat el plàstic transparent.
Els emboliquem després amb paper d'alumini. Els col·loquem en una safata de forn.
Posem al forn a 180 º (forn preescalfat) durant 1 hora aproximadament.
Passat aquest temps retirem els papers i col·loquem la carn directament a la safata.
Posem al forn o gratinem a 250 º durant 10 minuts aproximadament o fins que estigui ben daurat.
Més informació - Patates per guarnició, Costellam de porc rostit a les dues mostasses, Costelles amb salsa barbacoa