Die Pan de Cádiz, soos sy naam aandui, is 'n soet gebak in die vorm van brood gemaak van marsepein en gevul met 'n patat en vrugte deeg. Dit het 'n baie dekoratiewe voorkoms vanweë sy pragtige vorm en die kleurvolle snit wat die versuikerde vrugte gee.
Bestanddele: 300 gr gemaalde amandels, 300 gr versiersuiker, versuikerde vrugte, 2 eiers, stroop, 2 geroosterde patats
Voorbereiding:
Eerstens meng ons die eierwitte met die gemaalde amandels en versiersuiker en knie die hele mengsel totdat ons 'n deeg het. Vervolgens neem ons die versuikerde vrugte en sny dit in dun repies.
dan, ons skei die deeg wat ons voorheen voorberei het in drie gelyke dele. Ons versprei een van die dele en plaas die helfte van die stukke versuikerde vrugte daarop.
Die volgende deel die ons meng met die mash van die twee geroosterde patats en nog 'n bietjie suiker. Op die vrugte smeer ons hierdie tweede deel van die deeg. Boonop versprei ons die res van die vrugte. Bedek die mure en die bedekking met 'n derde van die massa gee 'n ovaal vorm om die figuur van 'n brood te simuleer, en maak ook verskeie groewe met behulp van 'n mes.
Smeer dan die stroop met 'n kombuisborsel op die brood. Ons plaas die Cádiz-brood vir tien minute op medium hoogte in die oond wat voorverhit is tot 200 grade. Daarna aktiveer ons die rooster en ons vergul die oppervlak nog so tien minute.
beeld: Wikimedia
2 kommentaar, los joune
Ek wil graag weet waar die geel inkom
Hallo Charito, die geel is opsioneel om dit in te sit. U kan saam met die patatsbeslag by hulle aansluit.