Aarbeie met soetrissiesous

Ingredientes

  • 500 g aarbeie
  • 50 g botter
  • 80g suiker
  • 200 g lemoensap
  • 1 gelyk teelepel (nagereggrootte) gemaalde kaneel of 1 kaneelstokkie
  • 1 teelepel (nagereggrootte) Sichuanpeper
  • Skil van 1 lemoen
  • Skil van 1/2 suurlemoen
  • 50g Cointreau
  • 50 g brandewyn

Die aarbeie Hulle is in die volle seisoen en op die oomblik lyk en ruik hulle skouspelagtig in die markte. Ek het dus van die geleentheid gebruik gemaak om hierdie resep vir aarbeie in soetrissiesous voor te berei. Dit is nie 'n gewone resep nie, maar wel lekker, veral as ons dit met room of vanieljeroomys vergesel ... pure sonde !!

Ons gaan die sous met lemoensap maak en dit geur kaneel en Sichuan-peper, wat nie juis peper is nie, maar hoogs geurig is met 'n tikkie suurlemoen en bergamot.

Dit is belangrik om die aarbeie nie langer as 1 minuut te laat nie hitte omdat hulle sagter en sagter word, en hoewel hul geur toeneem, word hul voorkoms muf en onaantrekklik.

Preparación

Ons sit die botter en die suiker in 'n pot. Ons meng dit en smelt dit tot medium temperatuur totdat dit begin borrel.

Voeg die lemoensap, die lemoen- en suurlemoenskil, die kaneel en die peper by. Ons laat sommige verminder 10 minute oor lae hitte roer van tyd tot tyd sodat die bestanddele gemeng word.

Intussen was en maak ons ​​die aarbeie skoon, verwyder die stingels en sny dit in kwarte.

Dan voeg ons die brandewyn en die Cointreau by. Ons laat alles saam 'n paar verminder 5 minute oor matige hitte sodat die alkohol goed verdamp. Ons sal sien dat die vloeistowwe emulgeer en 'n aromatiese sous word.

Ons verlaag die hitte tot 'n lae temperatuur, voeg die gesnyde aarbeie by en roer versigtig gedurende 1 minute, sodat almal met die sous bevrug is. Ons haal die pot van die vuur af en sit dit dadelik voor.

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.