Filet mignon in sampioensous en roquefort

Ingredientes

  • 4 medaljes beesvleis of filet mignon
  • 4 snye spek of spek
  • 1 klein ui
  • 100 gr. sampioene
  • 2 eetlepels meel
  • 1 glas rooiwyn
  • peper
  • olyfolie
  • sout
  • Roquefort of bloukaas

Ons sou hierdie resep kon titel punt van kalfsvlees, maar wat van filet Mignon Dit lyk asof u meer gesien het, veral as ons dit met Kersfees gaarmaak. Om hierdie sappige en sagte gegrilde beesvleis te vergesel, sal ons voorberei 'n smaaklike wyn- en sampioensous.

Voorbereiding:

1. Ons sit die spekskywe rondom die filette (die vet self kleef aan die sny as dit op homself rol). Ons het bespreek.

2. Soteer die gekapte ui met olie en 'n bietjie sout en peper. As dit sag is, voeg ons die sampioene by en verhoog die hitte sodat dit al hul sap vrystel. Dan voeg ons die wyn by, voeg weer sout en peper by en laat dit kook sodat die alkohol weg is.

3. Ons merk die filette aan albei kante sodat dit aan die buitekant goed bruin is en net reg binne is. Ons sout en peper aan die einde.

4. Haal die filet mignon uit die pan en in die vet self, soteer die meel sodat dit kleur kry en sy rou smaak verloor. Ons voeg die wyn- en sampioensous by, laat dit verdik en voer dit deur die vergiettes of Chinese.

5. Ons bedien die vleis saam met die warm sous as ons dit net reg wil hê. As ons die meer gekookte vleis verkies, laat ons dit aan beide kante vir 'n paar minute kook in die sous wat reeds gespan is. Versier met gekrummelde roquefort.

Kooknota: As u sous maak, gebruik u die oorblyfsels vet en sappe wat die vleis in die pan of in die skottel laat as ons dit op die rooster of in die oond berei, dan is dit 'n tegniek (ontvlakkering) waarmee ons die smaak daarvan kan verbeter. .

beeld: Luukse resepte

Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

2 kommentaar, los joune

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie. Verpligte velde gemerk met *

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.

  1.   senya dijo

    Wel, sedert ek klein was, het ek eerder kos gespeel in plaas van poppe en nou bestudeer ek gastronomie !!!! die beste !!!!!!!! ammm ammm !!! om te eet is gesê ...

  2.   klim jimenez dijo

    Dankie vir u kommentaar. N drukkie!