Moerbrood

As u van tuisgemaakte brood hou, sal u sekerlik daarna uitsien brood met neute. En dit is nie vir minder nie, want dit is 'n wonderlike brood wat twee verskillende meelblom kombineer: koring en Saracen-graan.

Dat jy geen meel het nie saraseenkorrel en jy weet nie waar om dit te kry nie? Wel, vervang dit met volgraanmeel. U sal ook 'n baie goeie brood hê.

Dit bevat ook lino en neute sodat dit perfek is vir ontbyt. Gerooster gerooster en met botter of met konfyt, of met olie en tamatie ... dit is goed met alles.

U kan dit ook in die hoofmaaltye bedien. Jy gaan daarvan hou.

Moerbrood
'N Heerlike neutagtige brood, ideaal vir ontbyt.
Author:
Kombuis: tradisionele
Soort resep: massas
Porsies: 12
Voorbereidingstyd: 
Kooktyd: 
Totale tyd: 
Ingredientes
  • 350 g broodmeel en meel die vorm en die werkoppervlak liggies
  • 115 g saraseenkorrel
  • 100 g geskilde okkerneute
  • 280 g water by kamertemperatuur
  • 30 g vlasaad
  • 6 g droë gis
  • 5 g sout
  • 10g suiker
Preparación
  1. Ons berei die bestanddele voor.
  2. Ons los die gis en die helfte van die suiker op in die helfte van die water wat in die bestanddele voorkom. Laat dit 5 minute staan.
  3. Ons sit die meel in 'n bak of in die bak van die menger. Voeg die res van die suiker en vlasaadjies by.
  4. Ons meng dit met 'n houtlepel.
  5. Ons voeg die water by met die gis (die een wat ons aan die begin voorberei het) en die res van die water. Ons knie minstens 5 minute met ons hande of met die menger.
  6. Voeg die sout by en knie verder.
  7. Kap die okkerneute met 'n mes en voeg dit by die deeg.
  8. Ons skep 'n bal en laat dit rus in 'n bak wat ons voorheen geblom het.
  9. Bedek met plastiek of 'n kombuishanddoek en laat dit minstens 4 uur op 'n plek vry van trekkrag rus.
  10. Die deeg sal gereed wees as ons sien dat die volume verdubbel het.
  11. Na die tyd sit ons die deeg op die meelbestrooide werkblad en knie dit met ons hande.
  12. Ons berei ons pruimkoekvorm voor, met olie en meel.
  13. Ons vorm die deeg en sit dit in die vorm en sorg dat ons die hele oppervlak eweredig bedek.
  14. Laat dit rus, weer bedek met plastiek of 'n kombuishanddoek, vir ongeveer 'n uur.
  15. Na die tyd bak ons ​​dit ongeveer 200 minute op 30 °.
  16. Sodra dit gebak is, haal ons dit uit die oond en laat dit vir 'n paar minute afkoel. Dan ontvou ons dit en plaas dit op 'n rek.
  17. Sodra dit koud is, kan ons dit in skywe sny.
notas
Hierdie brood kan nie deur die kleintjies geëet word nie, want dit bevat okkerneute in stukke. As u wil hê dat hulle dit moet verteer, moet u dit verpletter voordat u dit by die deeg voeg. Op hierdie manier is daar geen gevaar vir verstikking nie.

Meer inligting - Rooikool en wortelrolletjies met filodeeg


Die inhoud van die artikel voldoen aan ons beginsels van redaksionele etiek. Klik op om 'n fout te rapporteer hier.

Wees die eerste om te kommentaar lewer

Laat u kommentaar

Jou e-posadres sal nie gepubliseer word nie.

*

*

  1. Verantwoordelik vir die data: Miguel Ángel Gatón
  2. Doel van die data: Beheer SPAM, bestuur van kommentaar.
  3. Wettiging: U toestemming
  4. Kommunikasie van die data: Die data sal nie aan derde partye oorgedra word nie, behalwe deur wettige verpligtinge.
  5. Datastoor: databasis aangebied deur Occentus Networks (EU)
  6. Regte: U kan u inligting te alle tye beperk, herstel en verwyder.