Piesang- en wrongelkoek

Die wrongel pakkies, behalwe as 'n nagereg self, help ons om voor te berei koeke of ys op 'n eenvoudige en vinnige manier om gelatien te vervang. Baie soortgelyk aan die kaaskoek is hierdie wrongel met piesang (of ander vrugte wat ons wil hê). Piesangs wat terloops rou word en gebak.

Voorbereiding:

1. Ons verpletter of verpletter die koekies en smelt die botter. Ons meng die twee bestanddele goed met ons hande totdat ons 'n kompakte en homogene pasta kry. Ons bedek die bodem van die vorm wat ons gaan gebruik en sit dit in die yskas totdat dit hard word.

2. Skil die piesangs, sny een daarvan in die helfte en maak vertikale skywe. Ons sit dit op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is en strooi dit met 'n bietjie suiker. Ons gratineer die piesang in die oond en reserwe. Ons sny die ander twee in dun skywe en bedek die beskuitjiebasis.

3. Ons berei die wrongel voor soos aangedui op die verpakking. Ons versoet dit met heuning en geur dit met 'n tikkie swart kakao na smaak. As die voorbereiding warm is, gooi ons dit oor die vorm. Ons sit dit in die yskas tot die koek goed gestol is, ongeveer 'n uur.

4. Versier die koek met die gratin piesangskywe.

beeld: Bbcgoeiekos