Мексіканскі фасолевы соус для апускання альбо да яго?

Калі вам падабаецца мексіканская кухня і ваша цела просіць соус, звярніце ўвагу на гэты просты рэцэпт чорныя бабы. Гэта не наша канцэпцыя падліўкі, бо гэта хутчэй пікадыла або піпірана. Гэта фактычна варыянт традыцыйнага «піка дэ гала»Але з даданнем фасолі і каляровага перцу. Калі вам не падабаецца так востра, прапусціце халапеньё. Савет: Памятаеце, што калі што-небудзь свярбіць у роце, пітная вадкасць не вырашае праблемы, яна ўзмацняе яе, бо распаўсюджвае часціцы па ротавай паверхні. Вазьміце што-небудзь іншае з іншым густам (напрыклад, салодкі) што такім чынам вам будзе лягчэй.

Што нам трэба:
1 банка чорнай фасолі, прамытая і абсушаная
1 жоўты балгарскі перац, нарэзаны кубікамі, насенне
1/2 чырвонага балгарскага перцу, нарэзанага кубікамі, насеннем
3 памідоры грушы, нарэзаныя кубікамі
1/2 чырвонага лука, здробнены
1 перац халапеньо, здробнены
1 цытрына, выціснуты, і цэдра нацёртая на тарцы
2 зубчыка часныку, фарш
1 сталовая лыжка мяккага аліўкавага алею
Соль і перац па гусце
сечанай свежай кінзы

Крокі:
1. У вялікай місцы змяшайце чорную фасолю, жоўты і чырвоны перац, памідор, чырвоны лук і халапеньё (будзьце асцярожныя, каб не засунуць рукі ў вочы! Мы павінны неадкладна вымыць іх і не забываць, што яны з'яўляюцца насеннем, дзе пікантнасць найбольш канцэнтраваная).

2. У невялікай місцы змяшайце цытрынавы сок і цэдру, часнык і алей. Паліваем інгрэдыенты з этапу 1 і змешваем, каб раўнамерна пакрылася. Мы пакідаем у халадзільніку прыблізна на 8 гадзін, пажадана ад аднаго дня да наступнага. Густам патрэбны час, каб сабрацца разам.

3. Перад падачай запраўце соллю і перцам і змяшайце нарэзаны свежы каляндра. Падаваць з начосам альбо ў якасці дадатку да мяса ці рыбы, прыгатаванай на грылі.

Выява і адаптацыя: кандытарская справа