Гэта страва - выдатная ідэя для пачатку святочнага меню. Гэта просты рэцэпт, дзе вам трэба толькі пассеруем трохі грыбоў і шампіньёнаў і прыгатаваць смачна соус з качынага паштэту. Каб грыбы набылі водар, мы абсмажым іх з цыбуляй і часнаком, а калі прыйдзе час падаваць, паставім іх у цэнтр талеркі, дзе мы завершым яго горкай іберыйскай вяндліны. Ідэя заключаецца ў тым, што ў нас ёсць вялікая страва з аб'ёмам, дзе яна будзе выдатна спалучацца з паштэтны крэм.
Калі вам падабаюцца такія рэцэпты, вы можаце паспрабаваць наш яечня з грыбамі з вяндлінай ці наш Гарбузовы крэм з грыбамі.
Абсмаленыя грыбы і соус паштэт з іберыйскай вяндлінай
Порцыі: 3
Час падрыхтоўкі:
Час падрыхтоўкі:
Агульны час:
Ingredientes
- 300 г грыбоў
- 300 г грыбоў чартапалоху
- 150 г іберыйскай вяндліны тонкімі лустачкамі
- 4 зубчыка часныку
- ½ маленькай цыбуліны
- Сэл
- молаты чорны перац
- Аліўкавы алей
- 400 мл вяршкоў для падрыхтоўкі
- 160 г качынага паштэту
Preparación
- Ачысціце і здрабніце лук вельмі маленькімі кавалачкамі. Тое ж самае робім і з часнык, рабіць значна больш невялікія кавалачкі.
- Мы прыбіраем грыбы і мы іх робім лістоў. Мы робім тое ж самае з грыбы.
- Разагрэйце патэльню з кропелькай аліўкавага алею. Дадайце здробнены лук і часнык. мы пакінулі гэта абсмажыць некалькі хвілін.
- Мы дадаем грыбы і шампіньёны і дайце яму абсмажыць, час ад часу перагортваючы. Калі ён выпусціў ваду, дайце яму зменшыцца і дайце яму падрумяніцца.Калі мы падрыхтуем, мы адкладаем яго ў бок.
- У іншую невялікую рондаль кладзем вадкія сліўкі і пастаўце на сярэдні павольны агонь, каб нагрэлася. Дадаем свае паштэт з качкі, нарэзаны кубікамі і мы ходзім, пакуль гэта не будзе адменена. У нас павінен атрымацца вадкі і густы соус.
- Мы выклалі рэцэпт. На аснову і ў цэнтр выкладзеце абсмаленыя грыбы і шампіньёны, зверху пакладзеце лустачкі вяндліны. мы складзем іх і навальваем так, каб талерка засталася з аб'ёмам.
- У бок дадаем маленькай лыжкай крэмавы паштэт і зробім гэта ў форме вялікай слязіны.
Будзьце першым, каб каментаваць