Galiziar enpanada orea

Errezeta tradizionalek aldakuntzak izaten dituzte beti zonaren eta egiten duen maisuaren arabera. Recetín-en emango dizugu hori errezeta Orearen ohiko osagaiak ditu, baina hori sekretu batzuk bildu (agian "modu irekian"), hala nola landare saltsako olioa gordinik ordez. Ardo eta piperrauts kutsua ere baditu. Ba al duzu zure tarta onena egiten duen beste trikimailurik?

Osagaiak: 500 gr. gari irin arruntarekin, 150 ml. esne osoa, 50 ml. ardo zuria, 100 ml. saltsatik xukatutako olioa, arrautza bat, azukre koilarakada bat, labeko hauts sacheta bat, piperrauts koilaratxo bat eta gatz beste bat

Prestaketa: Irina edukiontzi handi batean sartzen dugu sumendiaren forman eta erdian olioa, arrautza, esnea, ardo zuria, gatza, azukrea eta legamia gehitzen ditugu. Ondo nahastu eta oratu pixka bat eskuekin baloia osatzeko adina. Ondoren, zapi garbi batekin estaliko dugu eta 30 minutuz deskantsatzen utziko dugu giro tenperaturan. Denboraldi hotza badago labean sar dezakegu.

Igoeraren denbora igaro ondoren, berriro oratu eta nahi dugun lodierara luzatuko dugu, pizza bat bezala gutxi gora behera.

Irudia: Siluroa