Arroz esne zopa

Lehendik egindako osagai batzuekin egiten badugu, souffle hau askoz azkarrago prestatuko da. Zeren esaten dizugu, aparte arroz esnea, eraman natillak. Oinarrizko bi postre hauek ditugunean, gainerako errezeta erraza da.

Prestaketa:

1. Gozogintza krema nahasten dugu arroz esnearekin, hotza eta esnearekin. Erreserbatu genuen.

2. Zuriak hagaxka elektrikoekin jotzen hasten gara eta erdi muntatuta daudenean azukrea gehitzen dugu. Gero, jotzen jarraitzen dugu elur puntura iritsi arte.

3. Gehitu meringa, zurezko edo silikonazko palarekin, gordeta genuen arroz kremari. Poliki-poliki egingo dugu arrautza zuringoak eror ez daitezen.

4. Bota nahasketa souffle molde bat edo gehiagotan (portzelanazkoak eta altuak eta biribilak izan ohi dira) aurrez gurinez gurpilatuak. Suflea egosten dugu 180 gradutan berotutako labean 8 minutu inguru. Berehala zerbitzatzen dugu puztu eta gorritu bezain laster eta labetik ateratzen dugu.

Irudia: offthemeathook