Okela ragout, benetako "saltsa bolognarra"

Saltsa edo behi ragout honek sekretu bakarra du, hau da, osagai oso xehatuak eta su eztian egosi pare bat orduz egitea. Pazientziaz eta zainduz soilik lortuko dugu saltsa lodi eta estekatua, haragiaren eta barazkien zaporeak eta ehundurak fusionatuta.

Haurrentzat, gehiegi prestatutako saltsa mota hau oso ona da, haietan haragiak eta barazkiak zati txikitan moztu eta denbora luzean egosten direnean galtzen direlako.

Saltsa edo ragout hau egokia da pasta, arroza, patatak, krepeak, etab ... laguntzeko.

Osagaiak: 1 kilo txahal xehatu, 2 tipula, porru 1, 2 apio makil, arbi 1, 3 azenario, 4 baratxuri ale, belar finak, 2 baso ardo zuri, 2 baso tomate xehatu, azukrea, piperra, olioa Gatza

Prestaketa: Kazola batean bi koilarakada olio jarriko ditugu eta erre baino lehen baratxuri xehatua eta ondutako haragia gehituko ditugu eta gutxienez hamar minutuz salteatuko ditugu pixka bat gorritu dadin eta olioa bere zukuekin busti dadin.

Haragia eta baratxuria kentzen ditugu eta lapiko berean tipula, apioa, arbia eta azenarioa jartzen ditugu oso ondo xehatuta eta luzaro salteatzen jarraitzen dugu barazkiak potxatu arte.

Haragia berriro lapikoan sartuko dugu, ardo zuria gehituko dugu eta bost minutuz murrizten utziko dugu. Orain bota tomatea, ondu eta gehitu azukre pixka bat eta belar adarra. Egosi estalita eta egosi ordu eta erdi, haragia samur egon eta saltsa ondo nahastu arte. Ez ahaztu belarrak kentzea adarrean badaude.

Irudia: Birrapedavena

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko. Beharrezko eremuak markatuta daude *

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.