esgarraet

El esgarrat edo esgarraet Osagai nagusiak hauek dira: entsalada hotza piper gorria errea eta bakailao gazitua. Plater tipikoa da Valentziatik Tapa edo aperitibo gisa jan ohi da baratxuri xehatuarekin eta oliba olio on batekin ondu. Oliba beltzak jartzen dituztenak ere badaude.

Plater honen izena bakailaoa eta piperrak zerrenda txikietan urratuz prestatzeko moduan datza.

Errezeta hau egiteko tradizionalki erabiltzen den bakailaoa izenarekin ezagutzen da "Ingeles bakailaoa" eta ezaugarri da lehortzeko denbora luzeagoa delako, haragia trinkoagoa da eta tonu hori gehiago duelako. Valentzian nahiko erraz aurki daiteke, baita apurrak ere, plater tradizional hau egiteko prest. Bakailao mota hau ezin baduzu sartu, bakailao gazitua erabil dezakezu eta zenbait orduz gatzgabetu, nahiz eta emaitza berdina ez izan, nahiko antzekoa izango da.

Piper gorriak erreak egiteko, errezetan dagoeneko azaldu bezala prestatu ditzakezu escalivadaErre ondoren, zuritu eta zerrendatan bihurtzen dira eskuekin.

esgarraet
Gozatu Valentziako plater tipiko sinple baina aberats honekin
Egilea:
Sukaldea: Espainiako
Errezeta mota: arrain
anoa: 3
Prestaketa denbora: 
Sukaldaritza denbora: 
Denbora osoa: 
Osagaiak
  • 3 piper gorri zerrendatan erreta
  • 100 gramo bakailao gazituta
  • 3 baratxuri ale
  • oliba olio birjina estra
  • oliba beltzak (aukerakoa)
Preparación
  1. Bakailaoa 12-24 orduz busti, gatz bakailao normala izanez gero zertxobait gatz dezan. Bakailao ingelesa bada, ez dago gatzgabetzeko beharrik.
  2. Jarri piperrak zerrendatan, erretzean askatu duten zukuaren zati batekin. esgarraet
  3. Bakailua eskuekin xehatu, izan ditzakeen azala edo arantzak kenduz. esgarraet
  4. Nahastu bakailaoa piper erreak zerrendatan. esgarraet
  5. Baratxuria txikitu. esgarraet
  6. Bota baratxuria piperren gainean eta bakailaoa eta bota oliba olio zorrotada on batekin. esgarraet
  7. Ondo nahastu, estali plastikozko paperarekin eta utzi nahasketa hozkailuan pausatzen ordu batzuez, ahal bada gau batetik bestera utzi, ondo beratzen dadin.
  8. Zerbitzatzerakoan, egiaztatu gatz maila eta beharrezkoa bada gehitu.
  9. Apaindu oliba beltzekin nahi baduzu eta zerbitzatu ogi on batekin. esgarraet

 


Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.