Pasta a la amatriciana, hirugiharra eta tomatearekin

Italiako jatetxeetan hain famatua den Amatrice hiriko saltsa (Amatrice hirikoa), oso poliki tomate purea eta hirugihar xehatua prestatzearen emaitza da. Emaitza hirugiharra oso gustukoa den bolognesia da, are aberatsagoa pasta gazta birrindu kopuru onarekin lagunduz gero.

Osagaiak: 500 gr. pasta, 500 gr tomate oso gorri eta heldu, 200 gr. hirugiharra erre gabe, tipula 1, piperrauts 1, gatza, piperra, olioa eta parmesano gazta.

Prestaketa: Lehenik eta behin tomateak prestatzen ditugu gelak egiteko. Zuritzen ditugu ur irakinetan zuritzen laguntzeko. Erditik mozten ditugu eta haziak kentzen ditugu. Ondoren, ehotzen ditugu. Tipula oso fin txikitzen dugu.

Oliba olio apur batekin egindako kazola batean frijitu hirugihar txikitua eta gorde. Olio berean, tipula eta gatz apur bat botako ditugu gorritzeko. Ondoren, tomatea eta piperrautsa gehituko ditugu eta 15 minutu inguru egosten utziko dugu. Denboraldia eta Tomatea azidoa den azukrearekin zuzentzeko egiaztatzen dugu. Gehitu hirugiharra tomateari, salteatu pare bat minutuz eta nahastu ur gazian prestatutako pastarekin.

Irudia: Stickygooey ...

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.