Patata "a la boulangère"

Osagaiak

  • 4-6 patata (750 gr.)
  • 1 tipula handi
  • 200 ml. salda
  • 200 ml. esne
  • 75 gr. gurina
  • gatza
  • piper

Frantziako patataren "okindegia" errezeta hau azaltzen da garai batean frantsesek patatak okindegietara eramaten baitzituzten ogiaren labe berdinetan egosteko. Platera oso aberatsa eta ekonomikoa da eta Hasierako eta apaingarri gisa balio dezake haragia edo arraina. Labean egindako patata hauek salda dutenez, “boulangère”-arekin batera datorren osagaiaren arabera aukeratzen saiatuko gara.

Prestaketa:

1. Zuritu patatak eta moztu xerra meheetan. Garbitu eta lehortu egiten ditugu.

2. Tipula ere zuritu eta xerra finak egiten ditugu.

3. Mantelatu moldea edo labeko erretilua. Patata xerra geruza bat jartzen dugu lehenik, tipula pixka bat banatzen dugu eta ondu. Geruza hauek jartzen jarraituko dugu gainean patata geruza batekin amaitu arte, beti ondu.

4. Orain salda eta esnea botako ditugu gainean. Gurina fruitu lehor txikietan banatuko dugu.

5- Egosi patatak labean berotuta 180 gradutan 45 minutu inguru edo goiko geruza patatak gorritu arte.

Ren irudian inspiratutako errezeta Frantsesez

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.