Sacromonte tortilla, “granaíno” zaporea

El Sacromonte Granada auzoa da ijito folklorea. Sacromonte tortila hiriko enklabe eder honetan kultura propioa finkatzearen adibide bat besterik ez da.

Osagaiak irakurtzerakoan, batzuek zalantzak izan ditzakete tortilla goxo eta nutritibo honen pintxito bat probatzeko. Produktuak burmuinak edo arkume mozketak bezalako erraiak dira errezeta honen osagai bereizgarriak.

Osagaiak: 8 arrautza, 2 arkume garun, 2 arkume triadilla, 600 gr. patata, 100 gr. piper gorria errea, 100 gr. urdaiazpiko serranoa kubotan, 100 gr. txorizo ​​txikitua, 150 gr. ilar izoztuak, 3 baratxuri ale, olioa eta gatza

Prestaketa: Lehenik eta behin, kasetxa ur gazitan eta bereiz prestatu beharko dugu samurra egon arte. Burmuinak eta kriadilak xukatzen ditugu eta epel daudenean, kanpoko mintza kentzen dugu eta ondo txikitzen ditugu.

Zartagin sakon batean, salteatu patatak baratxuri ale guztiekin eta azala nahikoa olioz eta gatz apur batekin. Patatak gorrituta daudenean, kendu olioa eta baratxuria eta gehitu desizoztutako ilarrak, txorizoa, urdaiazpikoa eta piper txikituak. Burmuinak eta kriadilak ere salteatzen ditugu. Ondo nahastu eta gatza dagoen egiaztatuko dugu.

Ontzi handi batean, irabiatu arrautzak gatz pixka batekin eta bota salteatua zartaginetik. Nahastu ondo eta jarri zartagin batean tortillak mamitzeko bi aldeetatik su ertainean.

Irudia: Moonmentun

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.