Urdaiazpiko eta mortadelaz betetako tortellinak

Prestatu al zenuen gure pasta freskoa? Nola egin zenuen? Errezeta honetan haragi xehatua, urdaiazpikoa eta mortadela betegarri mamitsu eta goxoa prestatzeko erronka jartzen dizugu eta, aparte, moldatu pasta tortellini moduan, horretarako trebetasunak indarrak baino gehiago balio du.

Prestaketa:

1. Zartagin batean gurina urtu eta haragi xehatua gorrituko dugu.

2. Haragia prestatzen ari den bitartean, moztu urdaiazpikoa eta mortadela eskuz edo prozesagailu batean.

3. Nahastu haragia urdaiazpikoarekin, mortadela, parmesanoa, intxaur muskatua eta arrautza eta oratu eskuekin dena trinkotu arte. Gatza zuzendu eta piper pixka bat botako diogu.

4. Etxeko pasta luzatzen dugu, lodia ikusten badugu, mehea izan dadin eta alde bakoitzean lau zentimetro inguruko laukitxoetan ebakitzen dugu.

5. Pasta karratu bakoitzaren gainean bola betegarri bat jartzen dugu, triangelu batean tolesten dugu, ertzak ondo sakatuz itsatsi daitezen (pasta apur bat lehortu bada ertzak ur apur batekin hezetuko ditugu). Itsatsi hatz erakuslearen gainean triangeluaren punta gora begira jartzen dugu eta beste eskuarekin laguntzen dugu oinarriaren bi erpinak hatzarekin batzen, presio apur batekin eta beherantz biraka, ertzak egin nahian itsatsi elkarrekin. Tortellinoa hatzetik kentzen dugu goxoki eta gainazal irinatu baten gainean jartzen dugu.

6. Egosi pasta salda edo ur gazian eta ondu gustura.

Ren irudian inspiratutako errezeta itsusia, Gorroto mundua

Artikuluaren edukia gure printzipioekin bat dator etika editoriala. Akats baten berri emateko egin klik hemen.

Idatzi lehenengo iruzkina

Utzi zure iruzkina

Zure helbide elektronikoa ez da argitaratuko.

*

*

  1. Datuen arduraduna: Miguel Ángel Gatón
  2. Datuen xedea: SPAM kontrolatzea, iruzkinen kudeaketa.
  3. Legitimazioa: Zure baimena
  4. Datuen komunikazioa: datuak ez zaizkie hirugarrenei jakinaraziko legezko betebeharrez izan ezik.
  5. Datuak biltegiratzea: Occentus Networks-ek (EB) ostatatutako datu-basea
  6. Eskubideak: Edonoiz zure informazioa mugatu, berreskuratu eta ezabatu dezakezu.