عناصر
- حدود 12 برگ ریحان تازه
- 2 dientes de ajo
- 1/4 فنجان آجیل کاج
- 2/3 فنجان روغن زیتون فوق العاده بکر
- سال
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 1/2 فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده
آیا سس پستو را دوست دارید؟ آیا همیشه کامل است؟ امروز می خواهم چند ترفند برای بهبود سس پستو و غنی سازی آن در تمام غذاهای شما به شما بسپارم.
برای تهیه صحیح آن ، فراموش نکنید که مراحل زیر را دنبال کنید
ابتدا با قرار دادن برگهای تازه ریحان ، سیر و آجیل کاج در لیوان مخلوط کن ، شروع کنید. همه چیز را مخلوط کنید و کم کم روغن زیتون را اضافه کنید تا کاملا در سس جا بیفتد. با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید ، و سس را در یک کاسه بریزید. پنیر پارمزان تازه رنده شده را اضافه کنید.
به خاطر داشته باشید که ریحان تازه ، اگر آن را در خانه کاشته ایم ، بسیار ظریف است. وقتی برش زدیم ، اگر آن را در معرض دمای بالا قرار دهیم یا مدت طولانی در فضای باز بماند ، رنگ آن تیره می شود. به همین دلیل ، بسیاری از آشپزها از اسفناج تازه به عنوان جایگزین ریحان استفاده می کنند تا این ماده را تکمیل کرده و رنگ روشن پستو را حفظ کند.
برای مخلوط کردن ماکارونی ، برنج یا هر چیزی که می خواهیم با سس پستو آماده کنیم ، همیشه تا آخرین لحظه صبر کنید. پس از زمان مناسب ، سس را درست قبل از سرو مخلوط کرده و هم بزنید.
اگر پستو باقیمانده دارید و شما نمی دانید که چگونه آن را حفظ کنید ، می توانید آن را در یک ظرف شیشه ای یا در یک ظرف هوای بسته در یخچال انجام دهید. برای شما حدود یک هفته دوام خواهد آورد. اگر آن را در فریزر نگه دارید ، به مدت 6 ماه کامل خواهید داشت.
برای تازه و سبز نگاه داشتن سس پستو ، هنگامی که آن را در ظرف ذخیره کردید ، قسمت بالای آن را با یک لایه نازک روغن زیتون یا یک فیلم شفاف روی سطح بپوشانید. به این ترتیب از اکسید شدن و رنگ تیره شدن پستو جلوگیری خواهیم کرد.
یک روش خوب برای منجمد کردن پستو انجام آن در قسمت های کوچک است. برای مثال پستو یخ بزنید در قالب های یخ، و از آنجا ، آنها را در یک کیسه فریزر ضد هوا قرار دهید. به این ترتیب شما فقط از پستو مورد نیاز خود استفاده خواهید کرد. برای یخ زدایی آن می توانید این کار را به راحتی در مایکروویو انجام دهید.
اولین کسی باشید که نظر