فرنی همه مقدسین

ما نباید فراموش کنیم که علاوه بر شب هالووین آغازین ، ماه نوامبر با جشن همه مقدسین باز می شود. با دور شدن از دلایل فراتر و ترسناک ، این بار ما یک شیرینی سنتی را در کشورمان پیشنهاد می دهیم.

این فرنی با تنوع متفاوت در بافت یا مواد همراه آن ، از جمله سایر غذاهای لذیذ مانند استخوان های مقدس ، یکی از اصلی ترین دسرهای جشن های جشن All Saints بوده است.

البته انجام خوب آنها به آسانی که به نظر می رسد آسان نیست. راز این است که اندازه گیری مواد را کنترل کنید و آنها را با حرارت ملایم بپزید و مرتباً هم بزنید تا یک فرنی خوب ، بدون توده ، اما سازگار بدست آورید. مراحلی را که مادربزرگم از کوچکی به من آموخته است دنبال کردم ، تقریباً همیشه به او در هم زدن فرنی کمک می کردم ، زیرا وقتی ضخیم می شوند ، انجام این کار دشوارتر می شود.

عناصر

500 گرم آرد گندم
1/2 لیتر روغن زیتون
یک قاشق چایخوری دانه بادیان (matalahúva)
250 گرم از شکر
2 لیتر شیر (یا آب و شیر)
نان بیات برای سنگ های قیمتی
پوست لیمو
چوب و پودر دارچین
یک کم نمک

تهیه

اولا ، ما تاستون ها را می سازیم. ما در یک تابه با یک تکه پوست لیمو و چند دانه انیسون روغن را گرم می کنیم عطر و طعم قوی روغن را از بین ببرید. نان های خرد شده را اضافه کرده و به آرامی سرخ می کنیم. وقتی طلایی شدند ، آنها را از ظرف خارج می کنیم و می گذاریم تا روی کاغذ خالی شود.

بعد ، روغن را فیلتر کرده و ظرف را تمیز می کنیم ، زیرا به آن عادت شده است آرد را تفت دهید با دانه های انیسون و چند قاشق غذاخوری روغن. با مراقبت از اینکه ما را نسوزاند ، طعم آرد خام را از بین خواهیم برد.

حالا یک قابلمه بزرگ برداشته ، شیر را ریخته و می گذاریم تا با حرارت ملایم گرم شود. دستور العمل هایی برای فرنی وجود دارد که به سادگی با آب است و برخی دیگر با نصف آب و نصف شیر ، حتی کسانی هستند که عسل اضافه می کنند.
برای گرم کردن شیر, ما ریخته گری می کنیم مقداری پوست لیمو ، دو چوب دارچین ، کمی نمک و آرد کم کم و بدون توقف هم زدن با یک قاشق چوبی همه توده ها را رقیق کنید. به یاد داشته باشید که قبل از اینکه زیاد غلیظ شوند ، حذف لیمو و دارچین راحت است.

وقتی آرد را تمام کردیم ، شکر را اضافه می کنیم. فقط برای حذف و باقی مانده است هم بزنید تا ضخامت دلخواه بدست آورند. خواهیم فهمید که آنها هنگام شروع ساختن حبابهای انفجاری از این ویژگی برای این ظرف در نقطه خود هستند ، زیرا آنها به نقطه جوش رسیده اند و دارای بافت ثابت هستند.

در آخر ، فرنی را در یک کاسه عمیق می ریزیم و تزئین با تخته سنگ ها و کمی دارچین پودر شده

تصویر: Andujarenred

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.