ماراکتاس

امروز می خواهیم آماده شویم ماراکتاس، که چیزی بیش از نوعی نان نیست که در اصل از بولیوی باشد. این نوع نان حاوی چربی نیست ، اگرچه مدت زمان تخمیر بیشتری نسبت به بقیه دارد. اگرچه اصل آن از بولیوی است ، اما در جاهای دیگر به نان زده شده معروف است.

مواد لازم برای 6 نفر: یک فنجان آب گرم ، یک قاشق غذاخوری و نیم نمک ، دو قاشق غذاخوری شکر ، یک بسته مخمر ، یک قاشق غذاخوری کوتاه کننده سبزیجات ذوب شده و سه و نیم فنجان آرد.

آمادگی: در یک ظرف عمیق ، آب و شکر را اضافه کنید و مایه را اضافه کنید ، بگذارید پنج یا ده دقیقه بماند تا حل شود.

سپس نمک و کره را اضافه می کنیم و در حالی که آرد را کم کم از نصف فنجان تا نصف فنجان اضافه می کنیم ، کاملاً مخلوط می کنیم. خمیر را به سطح صاف و آردپاشی شده منتقل می کنیم و کار می کنیم تا یکدست و چسبناک شود.

آن را روی سینی چرب شده می گذاریم و می گذاریم حدود دو ساعت بماند تا حجم خمیر دو برابر شود. سپس آن را به شش قطعه تقسیم می کنیم ، و به آنها شکل یک نان می دهیم. با چاقو یک برش از وسط ، در امتداد نان ایجاد خواهیم کرد.

بالای آب رول ها کمی آب سرد می ریزیم و خمیر را بدون پوشش می گذاریم تا استراحت کند ، یک ساعت و نیم دیگر. بعد از این ، خمیر را دوباره با آب سرد مرطوب کرده و برای مدت 10 دقیقه در دمای 240 درجه در فر قرار می دهیم.

آنها را دوباره با آب خیس کرده و دمای فر را به 190 درجه سانتیگراد کاهش می دهیم و 10 دقیقه دیگر آنها را می پزیم. دوباره با آب مرطوب شده و تا زمانی که خوب قهوه ای شوند ، به پختن آنها ادامه می دهیم.

از طریق: شراب و دستور العمل ها
تصویر: فرهنگ عامیانه و فرهنگ شیلی

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

2 نظر ، نظر خود را بگذارید

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.

  1.   کنستنزا dijo

    سلام ، بسیار ممنون از دستور شما. من می خواهم بدانم که چه مقدار مخمر در آن قرار داده شود. یک پاکت معادل چند گرم است؟ آیا مخمر خشک درست است؟

    1.    آسن جیمنز dijo

      سلام ، کنستانس
      یک پاکت مخمر نانوائی خشک حدود 6 یا 7 گرم دارد. اگر مخمر تازه باشد حدود 20 است. می توانید مقدار کمتری را افزایش دهید تا زمان بالا بردن خمیر افزایش یابد.
      یک آغوش!