مواد لازم برای 6 نفر: یک فنجان آب گرم ، یک قاشق غذاخوری و نیم نمک ، دو قاشق غذاخوری شکر ، یک بسته مخمر ، یک قاشق غذاخوری کوتاه کننده سبزیجات ذوب شده و سه و نیم فنجان آرد.
آمادگی: در یک ظرف عمیق ، آب و شکر را اضافه کنید و مایه را اضافه کنید ، بگذارید پنج یا ده دقیقه بماند تا حل شود.
سپس نمک و کره را اضافه می کنیم و در حالی که آرد را کم کم از نصف فنجان تا نصف فنجان اضافه می کنیم ، کاملاً مخلوط می کنیم. خمیر را به سطح صاف و آردپاشی شده منتقل می کنیم و کار می کنیم تا یکدست و چسبناک شود.
آن را روی سینی چرب شده می گذاریم و می گذاریم حدود دو ساعت بماند تا حجم خمیر دو برابر شود. سپس آن را به شش قطعه تقسیم می کنیم ، و به آنها شکل یک نان می دهیم. با چاقو یک برش از وسط ، در امتداد نان ایجاد خواهیم کرد.
بالای آب رول ها کمی آب سرد می ریزیم و خمیر را بدون پوشش می گذاریم تا استراحت کند ، یک ساعت و نیم دیگر. بعد از این ، خمیر را دوباره با آب سرد مرطوب کرده و برای مدت 10 دقیقه در دمای 240 درجه در فر قرار می دهیم.
آنها را دوباره با آب خیس کرده و دمای فر را به 190 درجه سانتیگراد کاهش می دهیم و 10 دقیقه دیگر آنها را می پزیم. دوباره با آب مرطوب شده و تا زمانی که خوب قهوه ای شوند ، به پختن آنها ادامه می دهیم.
از طریق: شراب و دستور العمل ها
تصویر: فرهنگ عامیانه و فرهنگ شیلی
2 نظر ، نظر خود را بگذارید
سلام ، بسیار ممنون از دستور شما. من می خواهم بدانم که چه مقدار مخمر در آن قرار داده شود. یک پاکت معادل چند گرم است؟ آیا مخمر خشک درست است؟
سلام ، کنستانس
یک پاکت مخمر نانوائی خشک حدود 6 یا 7 گرم دارد. اگر مخمر تازه باشد حدود 20 است. می توانید مقدار کمتری را افزایش دهید تا زمان بالا بردن خمیر افزایش یابد.
یک آغوش!