کوباک ، یک غذای برنجی پف کرده چینی

کوباک یکی از غذاهای معروف در رستوران های چینی است. در مورد یک برنج پف کرده گرم و بسیار ترد که مقداری سس به آن اضافه می شود (سویا ، صدف ...) و سایر مواد مانند غذاهای دریایی ، سبزیجات یا قارچ. مخلوط این غذاها باعث می شود صدای دانه های برنج که کم کم با سس هیدراته می شوند ، بدون از دست دادن استحکام آن ، صدای جیر جیر می شود.

برای کودکان این یک روش جدید برای خوردن برنج است. مهم است که محصولات روزمره را روی میز بیاورید اما با طعم ها و بافت های جدید در ظرف ها خسته نشوید و دریابید که چگونه این ماده را بیشتر دوست دارند.

طرز تهیه برنج کوباک

برنج کوبک

این راهی کاملاً متفاوت از آنچه ما به آن عادت کرده ایم است ، اما ما آن را دوست داریم. برنج کوباک را آماده کنید اصلاً پیچیده نیست. ابتدا باید برنج را در قابلمه ای با آب و به مدت حدود 20 دقیقه بپزید. پس از آن زمان ، آن را تخلیه کرده و از طریق آب سرد عبور می دهیم. دوباره آبکش می کنیم و آن را روی سینی فر که روی آن را با کاغذ پخت پوشانده ایم ، قرار می دهیم.

حالا اجازه می دهیم نیم ساعت در دمای 150 درجه در فر خشک شود. وقتش تمام شد ، آن را در ظرفی می ریزیم. در همان لحظه می توانید برنج را تهیه کنید. سبزیجات یا میگو عالی خواهد بود. وقتی برنج از قبل گرم شد ، آن را در قابلمه ای با روغن فراوان می ریزیم و آن را به آتش می کشیم. لیا باید سرخ کنیم تا طلایی شود و در عین حال ترد وقتی دیدید باد می کند ، آن را با کمک یک قاشق شکاف دار بردارید.

تهیه سس

برای سس ، کمی روغن در ووک ریخته و پیازچه و کدو حلوایی خرد شده را به صورت نوارهایی تفت می دهیم تا خوب ترد شوند و خیلی پخته نشوند.

قارچ ها و بعداً میگوهای پوست کنده و سس سویا یا صدف ها را اضافه کنید. وقتی سس غلیظ و داغ است و یکبار هم که شده برنج پف کرده، ما آن را بلافاصله و بسیار گرم به wok اضافه می کنیم.

از کجا برنج کوبک بخریم

به برنج کوبک را در خانه تهیه کنید، می توانید از برنج دانه بلند استفاده کنید. واقعاً گفته می شود که در رستوران ها آنها نیز تمایل دارند این کار را به روشی خانگی انجام دهند. بدست آوردن آن کار آسانی نیست ، اما درست است که برخی فروشگاه ها هستند که منحصرا محصولات آسیایی را به فروش می رسانند. در آن ، یک برنج مشابه یا برنج فوری پیدا خواهید کرد. می توانید خرید آنلاین یا سوپرمارکت اورینتال واقع در مادرید و همچنین ایبروچینا را انتخاب کنید. در گالیسیا ، سوپرمرکادو آمیگو.

برنج کو-باک با میگو 

برنج کو-باک با میگو

مواد لازم برای 2 نفر

  • 200 گرم برنج
  • 1 cebolla
  • 1 کدو سبز
  • هویج 1
  • 120 گرم میگو
  • 25 گرم آرد
  • 2 قاشق غذاخوری سس سویا
  • 100 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات
  • روغن زیتون
  • سال

تهیه

  1. حدود 20 دقیقه برنج را در قابلمه با آب بپزید.
  2. بعد از آن زمان ، آن را تخلیه کرده و با یک تکه کاغذ آشپزخانه خشک می کنیم.
  3. برنج را در سینی فر قرار می دهیم. برای جلوگیری از چسبیدن برنج ، کاغذ پوست را روی سینی قرار دهید.
  4. حدود 30 دقیقه و در دمای 150 درجه سانتیگراد به اجاق می روید.
  5. در همین حال ، شما پیاز ، هویج و کدو سبز را خیلی ریز خرد خواهید کرد.
  6. در ماهیتابه یا ووک ، یک قطره قطره چکه روغن اضافه کرده و پیاز را تفت دهید. بعد از چند دقیقه ، هویج و کدو سبز را اضافه می کنید.
  7. وقتی سبزیجات له شدند ، وقت آن است که میگوها را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
  8. آرد را اضافه کنید ، چند دور به آن بدهید و آن را اضافه کنید سس سویا و آبگوشت
  9. بگذارید سس غلیظ شود و در همین حال ، در یک ماهیتابه برنج را سرخ کنید.
  10. در آخر ، شما می توانید برنج را در بعضی از بشقاب ها ، مخلوط میگو و سبزیجات ، قرار دهید. خوشمزه - لذیذ!.

برنج کو-باک سه لذت

برنج کوبک 3 خوشمزه

مواد لازم برای 2 نفر

  • 200 گرم برنج
  • هویج 1
  • 1 cebolla
  • 1 کدو سبز
  • سس سویا
  • سس صدف
  • 2 قاشق غذاخوری آرد ذرت
  • آب
  • سال

تهیه

  1. پخت و پز برنج همان نسخه قبلی است. باید آن را به مدت 20 دقیقه بپزیم ، نیم ساعت آن را به اجاق برسانیم و سپس آن را در روغن زیتون فراوان سرخ کنیم.
  2. از طرف دیگر ، در یک ماهیتابه یا در یک ووک با پاشیدن روغن ، ما این کار را خواهیم کرد سبزیجات را تفت دهید. برای این کار آنها را ریز خرد می کنیم.
  3. ابتدا پیاز را اضافه کرده و اجازه می دهیم چند دقیقه سرخ شود. سپس هویج و کدو سبز را اضافه می کنیم. کمی نمک اضافه کنید.
  4. وقتی سبزیجات آماده شدند ، وقت آن است که سس سویا و سس صدف را به آن اضافه کنیم. خوب هم می زنیم و برنج و حدود 100 میلی لیتر آب را اضافه می کنیم.
  5. آرد را اضافه کنید ، به طوری که در حین پختن سس با برنج Ku-Bak غلیظ شود.

در این حالت ، می توانید برنج را در آشپزی ادغام کنید ، یا می توانید آن را جداگانه سرو کنید و از هر میهمان بخواهید آن را در بشقاب خود مخلوط کند. به طور مشابه ، آن است دستورالعملي كه گوشت را نيز پذيرفته است مرغ باید دو سینه مرغ بپزید و آنها را خرد کنید. به همین سادگی!.

و اگر برنجی را که آنها در رستوران های غذاهای چینی تهیه می کنند دوست دارید ، این دستور را فراموش نکنید:

مقاله مرتبط:
برنج کانتونی ، برنج سرخ شده چینی

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.