veloute ماهی

ماهی ولوت این نوعی سوپ است ، بسیار مقوی و خوشمزه ، که کمی به آن نام شناخته می شود ، اما در غذاهای اسپانیایی بسیار گسترده است ، اگرچه دستور تهیه آن دقیقاً از اسپانیا نیست. امیدوارم به اندازه من از آن لذت ببرید.

مواد لازم برای 4 نفر: یک لیتر و نیم آب معدنی ، 500 گرم مارماهی کنگر ، یک سر کوچک ماهی ، 500 گرم ماهی سنگ ، یک پیاز ، هویج ، یک چهارم شراب سفید خشک ، یک حبه ادویه ، جعفری ، آویشن ، یک برگ بو ، رازیانه ، نمک ، فلفل سفید ، 50 گرم کره ، دو قاشق غذاخوری آرد و تکه های نان سرخ شده.

آمادگی: در یک قابلمه ، آب معدنی ، همه ماهی ها و بقیه مواد را به جز کره و آرد قرار دهید. وقتی جوش آمد ، کف آن را کف می کنیم و می گذاریم با حرارت ملایم ، 1 ساعت بپزد تا ماهی از بین برود ، سپس آن را از طریق چینی ها عبور خواهیم داد.

از طرف دیگر کره را در قابلمه با آرد ذوب می کنیم و وقتی طلایی شد آن را داخل سس ماهی ریخته و خوب هم می زنیم و اجازه می دهیم تا 20 دقیقه دیگر بپزد. با تکه های نان تست گرم سرو کنید.

از طریق: شراب و دستور العمل ها
تصویر: شراب و دستور العمل ها

محتوای مقاله به اصول ما پیوست اخلاق تحریریه. برای گزارش یک خطا کلیک کنید اینجا.

اولین کسی باشید که نظر

نظر خود را بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخشهای موردنیاز علامتگذاری شدهاند با *

*

*

  1. مسئول داده ها: میگل آنخل گاتون
  2. هدف از داده ها: کنترل هرزنامه ، مدیریت نظرات.
  3. مشروعیت: رضایت شما
  4. ارتباط داده ها: داده ها به اشخاص ثالث منتقل نمی شوند مگر با تعهد قانونی.
  5. ذخیره سازی داده ها: پایگاه داده به میزبانی شبکه های Occentus (EU)
  6. حقوق: در هر زمان می توانید اطلاعات خود را محدود ، بازیابی و حذف کنید.