Þessi daisy eða margarita kaka er tilvalin sem afmæliskaka Eða til að fara með heim til vinar. Um er að ræða svampkaka fyllt með mascarpone kremi með brakandi hvítu súkkulaðihjúp (einnig má setja svarta ef þér líkar það betur).
Ef þú vilt gefa því smá lit, skreytið með nokkrum ferskum hindberjum ofan á.
Daisy kaka með mascarpone fyllingu og hvítri súkkulaðihjúp
Höfundur: Angela
Uppskrift gerð: Eftirréttur
Hráefni
- 4 egg (eggjarauða og hvíta aðskilin)
- 150 grömm af sykri
- 100 grömm af hveiti
- 100 grömm af maíssterkju
- Skil af sítrónu og safa hennar
- Hálf ger umslag
- 4 msk sólblómaolía
Fyrir Mascarpone kremið:
- 250 grömm af mascarpone osti
- 150 grömm af flórsykri
- 150 grömm af rjóma
Til umfjöllunar:
- 200 grömm af hvítu súkkulaði
- 60 grömm af smjöri
- Afhýddir valhnetur til skreytingar
Undirbúningur
- Þeytið eggjarauður með 100 grömmum af sykri í stórri skál þar til þær eru loftkenndar og útkoman er einsleitt krem. Bætið við klípu af salti, 4 matskeiðum af sólblómaolíu, sítrónubörknum og safa þess.
- Blandið tveimur tegundum af hveiti blandað saman við gerið yfir fyrri blönduna.
- Við setjum eggjahvíturnar stífar ásamt hinum 50 grömmum af sykri. Við blandum saman við ofangreint með umvefjandi hreyfingum og hjálp spaða.
- Bakið við 160ºC í um 30-40 mínútur, þar til tannstönglan fræga í miðjuna kemur hreinn út. Látið kökuna kólna.
- Við festum kremið sem þarf að vera mjög kalt (ekki frosið); þeytið ostinn (við stofuhita) og blandið honum saman við rjómann; Bætið flórsykrinum út í smátt og smátt.
- Skerið kökuna í tvennt og fyllið hana með mascarpone kreminu. Bræðið hvíta súkkulaðið með smjörinu í örbylgjuofni (í 1 mínútu slögum, hrærið í hvert skipti). Látið kólna og baðið kökuna ofan á. Skreytið með skrældar valhnetum.
Vertu fyrstur til að tjá