Þvílík ánægja að vera rauðhentur ... Og hversu ljúffengur pönnu og hversu góður sá heimabakaði ... Það er sönn ánægja fyrir skynfærin því það er ekki bara hvernig það bragðast, heldur hvernig allt lyktar af nýbökuðu brauði. Heimabakað jurtabrauð, frá Provencal jurtir til dæmis þó að þú getir bara bætt við rósmarín, oregano eða hvað sem þér líkar best. Hvettu börnin þín til að hnoða með þér, láta þá gera sitt bollur, að þeir gefi þeim lögun (passaðu alltaf að þeir snerti ekki ofninn seinna).
Þörf:
750 grömm af styrkmjöli
Glas af volgu vatni
40 grömm af geri fyrir brauð (selt þegar í skömmtum)
1 egg
1/2 tsk salt eða eftir smekk
1 teskeið af þurrkuðum Provencal jurtum eða hvað sem þér líkar (oregano, timjan, marjoram, estragon ...)
Ólífuolía
Undirbúningur:
# 1. Þegar við ætlum að byrja, hitum við ofninn í 30-40 ° C.
# 2. Í djúpri skál eða salatskál gleðjum við gerið með vatninu (volgu) og bætum við egginu, blandum öllu vel saman við saltið og kryddið. Næst erum við að bæta hveitinu við smátt og smátt; hnoðið kröftuglega þar til deigið kemur af veggjum skálarinnar. Ef ekki, bætum við meira af hveiti þar til við fáum það. Meðalhnoðunartími er 8-10 mínútur, en mundu að því meira sem við vinnum deigið, því betra verður brauðið.
# 3. Nú smyrjum við hendur okkar vel (betra ef einhver hjálpar þér við þetta) að móta brauðið, ekki aðeins svo að það festist ekki við hendur okkar, heldur vegna þess að það gefur brauðinu bragð. Nú málum við bökunarplötu með olíu (ef mögulegt er heitt). Við mótum og mótum það í miðjunni. Við settum bakkann með brauðinu í ofninn og í annan endann á honum vatnsglas til að gefa honum raka. Eftir hálftíma eða þrjá fjórðu er deigið tilbúið, sem hlýtur að hafa náð að minnsta kosti tvöfalt upphaflegu magni.
# 4. Til að það brotni ekki þar sem það getur, búum við til nokkra þverlaga skurði í deigið. Við hækkum hitann á ofninum í 200 C og bakum í fjörutíu til fjörutíu og fimm mínútur. Þegar hægt er að snúa þessari brúnun þannig að hún gerir líka svolítið undir.
Ath: Ef þú ákveður að búa til bollur með deiginu minnkar eldunartíminn vegna stærðarinnar.
Mynd: seiðandi eldhús
Vertu fyrstur til að tjá