Halla hrísgrjón móður minnar

Uppskriftir ömmu berast til mæðra og ef við erum svolítið kokkur þá læra börnin okkar þær. Næstum vikulega notaði móðir mín og gerir þessi gulu hrísgrjón með magruðu svínakjöti, ekki of flókið að búa til. Já, gerðu það með ást og við vægan hita.

Svona eru þessar heimagerðu uppskriftir eldaðar sem bragðast svo vel og sem gegnsýra húsið af lykt sinni á matmálstímum. Þessi hrísgrjón er mjög bragðgott og þægilegt að borða, þar sem það hefur engin bein til að koma í veg fyrir (eins og það gerist sem það tekur kjúkling til). Samtals, hvað Ég tileinka þessa færslu móður minni á sínum tíma ...

prenta

Halla hrísgrjón móður minnar

Uppskriftir ömmu eru miðlað til mæðra og ef við erum smá kokk læra börnin okkar þær.

Höfundur: Angela

Eldhús: Hefðbundin

Uppskrift gerð: Rices

Hráefni

• 250 gr. af hrísgrjónum
• 300 gr. magurt saxað svínakjöt
• 2 þroskaðir tómatar
• 4 hvítlauksgeirar
• 2 græn paprika
• eðalvín frá Montilla-Moriles
• sæt paprika
• saffranþráðar
• 1 lárviðarlauf
• pipar
• Sal
• auka ólífuolía
• vatn
• rauð paprika í dós

Undirbúningur

1. Við setjum breiðan pott með góðum olíubotni á eldinn og brúnum magra kjötið með smá salti og lárviðarlaufinu. Þegar kjötið fær einsleitan lit, tökum við það úr pottinum og flytjum það yfir á disk.
2. Í sömu olíu útbúum við sósu með afhýddum tómötum, piparnum og söxuðum hvítlauk. Þegar þær eru mjög vel soðnar förum við kjötinu aftur í pottinn. Bætið restinni af kryddinu og litarefninu út í, leiðréttið saltið.
3. Hellið vel af víni og látið minnka við vægan hita þannig að magra kjötið verði um leið meyrt.
4. Svo setjum við hrísgrjónin í pottinn, hrærum aðeins og hyljum með heitu vatni. Saltið ef þarf og eldið hrísgrjónin við vægan hita, hrærið af og til í um 18 mínútur.
5. Það er kominn tími til að skreyta hrísgrjónin með nokkrum strimlum af rauðri papriku, við getum jafnvel bætt við smávegis af safanum úr soðinu og látið standa í um það bil 5 mínútur með lokuðum potti og bera fram.

3.5.3226

Uppskrift innblásin af myndinni af Amma mín