Hráefni
- Fyrir um það bil 30 jarðsveppum
- 50 gr af hvítu súkkulaði
- 200 gr af kakódufti
- 250 ml af rjóma
- 3 eggjarauður
- 50 gr sykur
- 1/2 matskeið vanilluþykkni
- Safinn úr 3 mandarínum
- Krem af mandarínu
- 75 gr af súkkulaðifondant
- saltklípa
Súkkulaðitrufflur eru mjög gagnlegar, þú verður alltaf að geyma þær í kæli sem ófyrirséður atburður eða lokahnykkur veislunnar í hátíðarhöldum, afmælum eða öðru sérstöku tilefni. Horfum fram á jólin, við skulum undirbúa a jólauppskrift ein sú sérstaka sem gerð er með ávöxtum og mandarínum, ljúffeng samsetning.
Undirbúningur
Taktu hvíta súkkulaðið og settu það í pott. Hitið það í bain-marie við vægan hita meðan hrært er. Bætið við súkkulaði rjóma og látið hitna þannig að bæði innihaldsefnin blandist vel saman. Þegar við höfum það, Bætið við 3 þeyttu eggjarauðunum og blandið saman þar til þið fáið slétt krem án kekkja. Á því augnabliki hverfum við frá eldinum.
Þegar við höfum það Við settum blönduna í blandarglasið og bætum kakóduftinu og mandarínusafanum við. Þegar við höfum samþætt þessi tvö innihaldsefni bætum við við mandarínuskil. Við sláum allt þar til það er einsleit og þykk blanda. Þegar við höfum það þannig að það mótist og auðveldar okkur að búa til kúlurnar skiljum við því eftir í kæli í að minnsta kosti hálftíma.
5 mínútum áður en þú tekur trufflana úr kæli, við bræðum súkkulaðifondantinn í örbylgjuofni íláti.
Við tökum truffla deigið úr kæli og á bökunarpappír, við erum að búa til litla trufflu með höndunum. Þegar við höfum þær, stungum við þeim með hjálp tannstöngli og lkas og við böðum bráðið fondant súkkulaði sem við höfum útbúið.
Við látum súkkulaðihjúpinn af hverri trufflu harðna við stofuhita og áður en það harðnar, stráðu smá mandarínubörkum ofan á.
Þegar þú hefur þá alla tilbúna skaltu láta þá vera í kæli til að taka þá kaldan.
Vertu fyrstur til að tjá