Í gær er kartöflu, kúrbít og laukur eggjaköku Það var kvöldmaturinn okkar og afganginn sem eftir var borðaði sá elsti með smá brauði í hádeginu. Allir heima elska kartöflu eggjakökuna og ég reyni að skiptast á hefðbundnu kartöflu eggjaköku með öðrum sem hafa grænmeti, svo sem kúrbít í þessu tilfelli.
Kúrbítinn gerir tortilluna mjög safaríkan og hefur mjög milt bragð svo hún er ljúffeng. Þú getur sett kúrbítinn án þess að skrælda eða skræla. Ef þú ert með litla heima (eða eldri) sem líkar ekki við að sjá „græna hluti“ á diskinum, afhýddu kúrbítinn og á þann hátt borða þeir hann án þess að gera þér grein fyrir því.
Kartafla, kúrbít og laukur eggjakaka
Bætið smá kúrbít við dæmigerða kartöfluomelettuna til að gera hana hollari og safaríkari.
Höfundur: Barbara G.
Eldhús: spænska
Uppskrift gerð: Forréttir og forréttir
Skammtar: 4-6
Undirbúningur tími:
Eldunartími:
Heildartími:
Hráefni
- 1 kúrbít
- 3 meðalstórar kartöflur
- ½ laukur
- 6 egg
- ólífuolía
- Sal
Undirbúningur
- Afhýðið kartöflurnar og skerið þær í þunnar sneiðar.
- Skerið líka laukinn og kúrbítinn í julienne (skrældar eða ekki) líka í hálfum sneiðum eða fjórðungssneiðum.
- Hitið nóg af ólífuolíu á pönnu.
- Bætið kartöflusneiðunum, kúrbítnum og lauknum út í og steikið við vægan hita þar til kartöflurnar og kúrbítinn eru orðnir mjúkir, um það bil 12-15 mínútur. Þeir þurfa ekki að vera steiktir og krassaðir heldur pocheraðir, eldaðir í olíu.
- Á meðan kartöflurnar og grænmetið eru að sjóða, berjið eggin í skál með salti eftir smekk.
- Þegar grænmetið er mæld, verðum við að tæma það vel og bæta því í skálina með þeytta egginu.
- Blandið vel saman þannig að allt er gegndreypt með egginu og saltinu eftir smekk.
- Til að hnoða tortilluna nota ég venjulega sömu pönnu og ég notaði til að rjúfa kartöflurnar. Ég tæma það af olíu og skil aðeins eftir neðst á pönnunni. En ef þú hefur notað mjög stóra pönnu geturðu notað minni til að hylja eggjakökuna.
- Hellið þá blöndunni sem við höfum undirbúið á pönnuna og hellt henni á annarri hliðinni við vægan hita svo hún brenni ekki.
- Snúðu tortillunni með hjálp diskar eða loks og láttu það stífna á hinni hliðinni.
- Við erum nú þegar með ljúffenga kartöflu, kúrbít og lauk eggjaköku tilbúna sem við getum tekið heitt, heitt eða kalt.
Vertu fyrstur til að tjá