Matreiðsla bragðarefur: Hvernig á að búa til pestósósu

Ert þú hrifinn af pestósósu? Er það alltaf fullkomið? Í dag ætla ég að skilja eftir nokkur brögð til að bæta pestósósuna þína og gera hana enn ríkari í öllum réttunum þínum.

Til að undirbúa það rétt, ekki gleyma að fylgja eftirfarandi skrefum

Pestósósa

Prenta uppskrift

Finnst þér pestósósa gott? Kemur það alltaf fullkomið út? Í dag ætla ég að gefa þér nokkrar brellur til að bæta pestósósuna þína og gera hana enn ríkari

• Angela

• Eldhús: tradicional
• Uppskrift gerð: pasta

• Heildartími:

Hráefni

• Um það bil 12 fersk basilikublöð
• 2 hvítlauksgeirar
• 1/4 bolli furuhnetur
• 2/3 bolli extra virgin ólífuolía
• Sal
• Nýmalaður svartur pipar
• 1/2 bolli nýrifinn parmesanostur

Undirbúningur

1. Byrjaðu á því að setja fersk basilíkublöð, hvítlauk og furuhnetur í blandaraglas. Hafðu í huga að fersk basil, ef við höfum gróðursett það heima, er mjög viðkvæmt. Þegar við skerum það, ef við útsettum það fyrir háum hita, eða ef það er utandyra í langan tíma, verður það dimmt. Af þessum sökum nota margir kokkar ferskt spínat í staðinn fyrir basil til að bæta við þetta hráefni og viðhalda skærum lit pestósins.

2. Blandið öllu saman og bætið ólífuolíunni smám saman út í þar til hún er fullkomlega felld inn í sósuna.

3. Kryddið með smá salti og pipar og setjið sósuna í ílát. Bætið við nýrifnum parmesanosti.

4. Til að blanda pasta, hrísgrjónum eða hverju sem við viljum undirbúa með pestósósunni skaltu alltaf bíða til síðustu stundar. Þegar tíminn er réttur skaltu blanda og hræra í sósunni rétt áður en hún er borin fram.

Ef þú átt afgang af pestói og þú veist ekki hvernig á að varðveita það, þú getur gert það í glerkrukku eða í loftþéttu íláti í kæli. Það mun endast þig í um það bil viku. Ef þú geymir það í frystinum muntu hafa það fullkomið í 6 mánuði.

Til að halda pestósósunni ferskri og grænni, Þegar þú hefur geymt það í ílátinu skaltu þekja toppinn með þunnu lagi af ólífuolíu eða með gagnsæri filmu á yfirborðinu. Á þennan hátt munum við koma í veg fyrir að pestóið oxist og verði dökkur.

Góð leið til að frysta pestó er að gera það í litlum skömmtum. Frystu til dæmis pestóið í ísmolumótum, og settu þaðan í loftþéttan frystipoka. Þannig notarðu aðeins pestóið sem þú þarft. Til að þíða það geturðu gert það auðveldlega í örbylgjuofni.