Roscón de Reyes með náttúrulegu geri

Ég gat ekki endað daginn án þess að senda inn a Roscón de Reyes með náttúrulegu geri.

Náttúrulegt ger er a súrdeig sem sum okkar eiga heima og að borða reglulega. Notkun þess er ekki auðveld (það krefst tíma og æfingar að vita það) en niðurstöðurnar eru mjög ánægjulegar. Það er hægt að búa það til frá hveiti, vatni og öðru innihaldsefni eins og jógúrt eða hunangi, en ferlið tekur tíma ... það er allt auðveldara ef við finnum einhvern sem vill deila þeim með okkur.

Með þessu geri sem við getum búið til gluggar og allar efnablöndur sem innihalda bakarger og aðlaga vatns- og hveiti. Eins og í öllum súrdeigum verðum við að spila með tvo grunnþætti: tíma og hitastig.

Ég bendi hér að neðan á hvernig ég bjó til þann sem þú sérð á myndinni.

Roscón de Reyes með súrdeigi
Við kennum þér hvernig á að útbúa roscón de Reyes með náttúrulegu geri.
Höfundur:
Eldhús: Spænsku
Uppskrift gerð: Snakk
Skammtar: 12
Undirbúningur tími: 
Eldunartími: 
Heildartími: 
Hráefni
  • 100 g flórsykur
  • Rifinn roði af 1 appelsínugulum
  • Rifna skinnið af 1 sítrónu
  • 140g mjólk
  • 1 egg
  • 30 g appelsínublómavatn
  • 70 g af rjómalöguðu smjöri
  • 450 g af styrkmjöli
  • 140 g af náttúrulegum súrdeigi
Og til að skreyta:
  • Hvítur sykur
  • Nokkrir dropar af vatni
  • Heslihnetur, möndlur, kandísert ávöxtur ...
Undirbúningur
  1. Við settum sykurinn og rifnu skinnin í skál (eða í skál hrærivélarinnar).
  2. Við blandum saman
  3. Bætið nú við mjólkinni, smjörinu, egginu og appelsínublómavatninu.
  4. Við hnoðum nokkrar mínútur.
  5. Við fella hveiti og náttúrulegt ger.
  6. Við hnoðum með króknum (eða með höndunum, ef við erum ekki með hrærivél) í að minnsta kosti 8 mínútur.
  7. Við látum deigið hvíla í skálinni eða í öðru íláti.
  8. Við munum hafa það í um það bil 10 klukkustundir, þakið plasti (tíminn er áætlaður, það fer eftir hitastiginu heima, á eiginleikum súrdeigs okkar ... Eftir þann tíma mun deigið hafa aukist í rúmmáli, eins og sést á myndinni.
  9. Eftir þann tíma hnoðum við það aðeins og mótum roscón.
  10. Við látum það hvíla aftur í nokkrar klukkustundir. Eftir þann tíma málum við það með þeyttu eggi.
  11. Við skreytum með sykri sem við höfum áður vætt með nokkrum dropum af vatni. Við settum líka heslihnetur, möndlur, kandiseraða ávexti ... í stuttu máli, hvað sem við höfum heima eða hvað sem okkur líkar best.
  12. Bakið við 200º (forhitaður ofn) í 20 mínútur. Fyrstu 10 mínúturnar í neðsta hluta ofnsins og hinar 10 í meðalhæð.

Meiri upplýsingar - Súrdeigs mjólkurbrauð


Innihald greinarinnar fylgir meginreglum okkar um siðareglur ritstjórnar. Til að tilkynna um villu smelltu hér.

Vertu fyrstur til að tjá

Skildu eftir athugasemd þína

Netfangið þitt verður ekki birt.

*

*

  1. Ábyrgðarmaður gagna: Miguel Ángel Gatón
  2. Tilgangur gagnanna: Control SPAM, umsögn stjórnun.
  3. Lögmæti: Samþykki þitt
  4. Samskipti gagna: Gögnunum verður ekki miðlað til þriðja aðila nema með lagalegri skyldu.
  5. Gagnageymsla: Gagnagrunnur sem Occentus Networks (ESB) hýsir
  6. Réttindi: Hvenær sem er getur þú takmarkað, endurheimt og eytt upplýsingum þínum.