Auðvelt steikt kjúklingur, uppskrift ömmu Merce

Þegar börnin mín voru lítil var þetta einn af uppáhaldsmatnum þeirra, svo þegar þau urðu sjálfstæð var það það fyrsta sem þau bjuggu til, þau vissu að þessi kjúklingur brást ekki, öllum líkaði það og síðast en ekki síst, þeir voru eins og alvöru kokkar. Ekki missa af þessari uppskrift skref fyrir skref, því hún er ein sú ríkasta og einfaldasta.

Útfærsla

Það fyrsta sem við verðum að gera er að þrífa kjúklinginn. Mér finnst gaman að fjarlægja húðina svo hún hafi ekki svo mikla fitu. Þegar við höfum fjarlægt húðina klipptum við hana í fjórðunga. Við útbúum bökunarplötu þar sem við undirbúum: Úði af ólífuolíu, nokkrar kartöflur skornar í bita, kjúklingurinn og smá saffran.

Í steypuhræra mylja hvítlaukinn saman við saltið og steinseljuna. Bætið smá vatni við steypuhræra, hrærið því og stráið í gegnum lindina ásamt hvítvíninu. Við setjum afhýddan og heilan laukinn í miðjuna og paprikuna í strimlum við hliðina á kjúklingnum.

Við hitum ofninn og settum kjúklinginn við 180 ° í um klukkustund.

Ath: Ef við kreistum sítrónusafa yfir hvern kjúklingafjórðung mun hann gefa honum annan blæ.

Til að vita hvort það er gert, eftir eldunartímann, stungum við kartöfluna. Ef það er stungið vel og dettur í sundur er kjúklingurinn tilbúinn til að borða.