Бак-даракка чыгуу кумурскалар

Бул кытай тамагы сизге тааныш угулабы? Ошондой эле билүү даракка чыгуу кумурскалар, Сычуань провинциясындагы бул популярдуу рецепт (белгилүү жерде "Калемпир") соя кесмеси менен соуска бышырылган уйдун же чочконун этинен турат.

Андай экен Бул тамакты бышырганда эт кесмелери кесмеге жабышып, дарактын бутактарын аралап өткөн кумурскалардыкына окшош элестетет.

басма

Бак-даракка чыгуу кумурскалар

Бул кытай тамагы коңгуроо кагабы? Даракка чыгуучу кумурскалар катары да белгилүү, бул Сычуань провинциясынан келген популярдуу рецепт

Author: Анжела

Ашкана: Салттуу

Рецепт түрү: макароны

ингредиенттер

• 100 гр. соя кесмеси
• 2 чочконун эти же уйдун эти бифштекс
• 1 жаз пиязы
• 1 жашыл болгар калемпири
• 1 zanahoria
• 250 мл. суу
• жарым тооктун же уйдун кампасынын кубу
• 3 аш кашык соя соусу
• 1 кашык шекер
• 2 чай кашык жүгөрү крахмалы
• татымына жараша ысык соус
• кууруу үчүн май

даярдоо

1. Үч жашылчаны жана этти майда туурайбыз. Этти кесмеге жакшы аралаштыруу үчүн майдалагычта эмес, бычак менен кескен жакшы.
2. Кант, пис жана сояны аралаштырып соус даярдаңыз. Эттин кубиктерин бул соуска жарым сааттан кем эмес мацерацияга салабыз.
3. Бул убакыттан кийин, этти чыпкалап, мацерация соусун сактаңыз. Отко бир аз май куюлган вокту коюп, этти бир аз куурабыз, ошентип ал бланч болуп калат.
4. Биз этти воктон чыгарып, ошол эле майга жашылчаларды бир-эки мүнөт кууруп алабыз. Анан жашылчаларга маринад соусун кошобуз, бир стакан сууга эриген тооктун шорпосун жана бир аз сууга аралашкан жүгөрү крахмалын кошобуз.
5. Соус кайнай баштаганда, этти салып, бир-эки мүнөт бышырыңыз. Туз жана ачуу даам үчүн ысык жана туура, ал эми резервдик.
6. Кесмени жакшыраак куурулгандай кылып ажыратып, вок же терең табада майды көп ысытыңыз. Май кызар замат кесменин үчтөн бир бөлүгүн же жарымын кошобуз. Алар үйлөп, дароо майдан чыгаргыча бир нече секунд күтөбүз. Биз аларды ашкана кагазы менен чыпкага сактайбыз. Калган кесмени кууруп алабыз.
7. Биз кесмени канча тамактанса, ошончо тамактандырып, соустагы этти камтыган бир нече соус кайыктары менен беребиз. Ар бир тамактануучу кесме менен аралаштыруу үчүн өзүнүн тарелкасына соусту куюшу керек. Кесме өтө жумшак болуп кетпеши үчүн, соусту бир аздан кошуп койгонуңуз жакшы. Мен кесменин кытырактыгын өзгөчө жактырам.

3.5.3226

Сүрөт: missygluton