Эгер сиз үй нанын жактырсаңыз, анда муну чыдамсыздык менен күтөсүз жаңгак кошулган нан. Бул эки башка унду: буудай менен Сарацендин данын айкалыштырган эң сонун нан болгондуктан, ал аз эмес.
Сизде ун жок экендигин сарацин дан жана аны кайдан табууну билбейсиңби? Мейли, аны буудай уну менен алмаштыр. Ошондой эле сизде абдан жакшы нан болот.
Ал ошондой эле камтыйт Lino жана жаңгак, ошондуктан ал үчүн кемчиликсиз эртең мененки тамак. Куурулган, сары май менен, кыям менен, же май менен помидор менен татып көрүңүз ... баардыгына жакшы.
Ошондой эле, аны негизги тамактарда бере аласыз. Сиз, аны сүйүүгө бара жатабыз.
Жаңгак нан
Эртең мененки тамак үчүн эң сонун жаңгактай нан.
Author: Ассен Хименес
Ашкана: Салттуу
Рецепт түрү: Массалар
Кызматтар: 12
Даярдоо убактысы:
Бышыруу убактысы:
Жалпы убакыт:
ингредиенттер
- 350 г нан уну жана калыпты жана жумушчу бетин жеңил ун
- 115 г сарацин дан
- 100 г тазаланган жаңгак
- Бөлмө температурасында 280 г суу
- 30 г зыгырдын үрөнү
- 6 г кургак ачыткы
- 5 г туз
- 10г шекер
даярдоо
- Ингредиенттерди даярдайбыз.
- Ингредиенттерде пайда болгон суунун жарымында ачыткы менен канттын жарымын эритип алабыз. 5 мүнөт туруңуз.
- Ундарды идишке же аралаштыргыч идишке салабыз. Калган шекерди жана зыгырдын уруктарын кошуңуз.
- Биз жыгач кашык менен аралаштырабыз.
- Сууну ачыткы менен (башында даярдаган) жана калган сууну кошобуз.
- Тузду кошуп, камыр жуурууну уланта бериңиз.
- Жаңгакты бычак менен майдалап, камырга кошуңуз.
- Биз топ жаратып, аны мурун ун салган идишке салып коёбуз.
- Пластик же ашкана сүлгүсүн жаап, аны кеминде 4 саат бою чарттар жок жерде тындырыңыз.
- Камырдын көлөмү эки эсе көбөйгөнүн көргөндө даяр болот.
- Ошол убакыттан кийин биз камырды ундун үстүнө коюп, колубуз менен жууруйбуз.
- Өрүктөн жасалган торттун формасын май жана ун менен даярдайбыз.
- Камырды калыпка салып, калыпка куюп, анын бетин бир калыпта жаап алабыз.
- Аны дагы бир сааттай желим же ашкана сүлгүсү менен жаап, эс алдырыңыз.
- Ошол убакыттан кийин биз аны 200 ° температурада 30 мүнөт бышырабыз.
- Бышырылгандан кийин, аны мештен алып чыгып, бир нече мүнөткө чейин муздатабыз. Андан кийин аны жайып, стойкага коёбуз.
- Суук болгондон кийин биз аны тилимдерге бөлө алабыз.
жазуулар
Бул нанды кичинекей балдар жей албай калат, анткени анын курамында жаңгак бар даана. Эгер сиз аны колдонушун кааласаңыз, анда аларды камырга кошуудан мурун эзишиңиз керек болот. Ошентип, муунуп калуу коркунучу болбойт.
Кошумча маалымат - Фило камыры бар кызыл капуста жана сабиз түрмөгү
Комментарий биринчи болуп