Италиялык ресторандарга ушунчалык белгилүү ла ла аматриатанын (Амматис шаарынан, Лацио шаарынан) чыккан соус помидорду жана майдаланган беконду жай бышыруунун натыйжасы. Натыйжада, биз даамдуу бекон болгониясынын түрүн алабыз, эгерде макаронду майдаланган сыр менен жакшы көлөмдө алып барсак.
заттар: 500 гр. макарон, 500 грамм өтө кызыл жана бышкан помидор, 200 гр. чексиз бекон, 1 пияз, 1 кичинекей паприка, туз, калемпир, май жана Пармезан сыры.
даярдоо: Алгач бөлмөлөрдү жасоо үчүн помидорду даярдайбыз. Биз аларды кайнак сууга бланш менен жардамыбызды тазалайбыз. Аларды экиге бөлүп, уруктарын алып салабыз. Андан кийин биз аларды майдалайбыз. Пияз майда тууралган.
Бир аз зайтун майы бар казанга майдаланган беконду кууруп, камдап коюңуз. Ошол эле майга пиязды жана кызартыш үчүн бир аз туз кошобуз. Андан кийин помидор менен паприка кошуп, 15 мүнөттөй бышырабыз. Мезгил жана Помидордун кант менен оңдолушу үчүн кислота экендигин текшеребиз. Беконду помидорго кошуп, бир-эки мүнөт демдеп, туздуу сууга бышырылган макарон менен аралаштырыңыз.
Сүрөт: Stickygooey ...
Комментарий биринчи болуп