4 Kéiskroketten

Zutaten

  • Zutaten fir ongeféier 25 Kroketten
  • 50 g Botter
  • 50 gr Weizenmehl
  • 65 gr Manchego Kéis
  • 4 Kéisen
  • 20 gr Bleu Kéis
  • 10 gr gerappte Parmesan
  • 400 ml Vollmëllech
  • Sal
  • Schwaarz Peffer
  • Muskat
  • Fir se ze verkleeden
  • Bréidercher
  • Ee

Croquettes sinn e ganz nëtzlechen Appetizer, perfekt fir se zu all Moment ze maachen wa mir den Teig fäerdeg hunn a mir hunn se am Gefrierschrank gespäichert. Si kënnen op dausend Weeër gemaach ginn, wéi mir Iech a ville vun de Kroketten Rezepter gesot hunn, déi mir virbereet hunn, dofir et ass gutt Kroketten vun verschiddenen Zorten am Gefrierschrank ze hunn, sou datt wa mir net wësse wat mir kache mussen, hu mir se bei der Hand a mir kënnen se an engem Moment virbereeden.

Haut wäerte mir e puer virbereeden ganz honeg a safteg Kroketten, mat verschiddenen Kéisen Si si ganz mëll an éischter vun de Kanner an Erwuessener gär. Och wa mir spezifesch Kéise benotzt hunn, Dir kënnt déi benotze déi Dir am léifsten hutt a kombinéiert se wéi Dir wëllt. Déi wichtegst Saach ass d'Quantitéit u Mëllech an de Gesamtbetrag u Kéis ze berécksiichtegen, deen Dir gesat huet, sou datt den Deeg perfekt ass.

Virbereedung

Heëtzt de Botter an enger Kasseroll a wa se komplett verdënnt ass, da gitt d'Miel derbäi an halt net op mat der Réier mat e puer Stäip ze réieren, d'Miel ze sautéieren, sou datt et kacht verléiert säi réie Goût. Füügt de Manchego Kéis a kleng Stécker derbäi an de bloe Kéis, wärend e wärend et réiert, bis en sech komplett opléist. Füügt e bësse Mëllech bäi wa mir weider réiere fir ze vermeiden datt Klumpen entstinn.

Loosst d'Mëllech ofbrennen ier Dir e weidere Splash bäisetzt. Wann e puer Minutten eriwwer sinn, a mir hu méi oder manner d'Halschent vun der Mëllech vum ganze Rezept derbäigesat, füügt d'Kéisen a Stécker bäi, an de Parmesan, beim Réieren, füügt déi reschtlech Mëllech bäi, bis mir eng Paste hunn, déi honeg a bal zolidd wéi Krokettendeeg ass.

Hieft d'Feier e bëssen, an ouni opzehalen ze réieren, wa mir gesinn datt de Béchamel ufänkt ze kachen, addéiere mir Salz a Peffer an addéiere Muskat. Loosst et ongeféier 15 Minutten simmeren ouni opzehalen ze réieren, sou datt den Deeg net um Buedem vun der Pan bleift.

Wann dës Zäit vergaangen ass, verdeele mir den Teig an enger Quell a bedecken et mat Plastikswrap fir op d'mannst 6 Stonnen, sou datt all d'Aromen perfekt sinn an den Deeg kal ass. Fir mech zum Beispill Ech bereede gär den Dag den Dag virdru fir d'Kroketten ze maachen, well de Goût ass vill besser.

Fir jiddereng vun de Kroketten ze gestalten, huele mir kleng Portiounen Deeg a mir ginn et mat der Hëllef vun eisen Hänn déi Form déi mir wëllen.

Mir passéieren all Krokett fir Broutkrumm, Ee an erëm Broutkriibs, a frittéiert an reichendem Olivenueleg, léisst et eemol raschten op absorbéierendem Pabeier fir iwwerschësseg Fett virum Déngen ze läschen.

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.