Dëst ass meng Liiblingsempanada well et ass deen deen ëmmer doheem gemaach gouf. Den Teig, mat Paprika, ass lecker. Och d'Fëllung, mat gekachten Ee an e puer gutt Stécker Makrele.
Et ass perfekt fir matzemaachen Pool, Plage oder Bierg. An et gesäit ganz grouss aus well et sou grouss ass wéi de Bakblech.
Du kanns dekoréiert d'Uewerfläch mat e bëssen Deeg. Mat der Dir kënnt Bréiwer maachen oder souguer kleng Stären oder aner Formen wann Dir e benotzt kleng Nuddelschneider.
Groussmamm Pie
Bereet dës Empanada vir. Et gëtt ee vun Äre Favoritten.
Auteur: Ascen Jiménez
Kichen: Traditionell
Rezept Typ: Appetizer
Portiounen: 12
Virbereedung Zäit:
Kachzäit:
Total Zäit:
Zutaten
Fir d'Fëllung:
- 1 Cebolla
- 1 roude Peffer
- 40 g extra virgin Olivenueleg
- 600 g Tomate Pulp
- Sal
- Zocker
- 200 g Ueleg Konserven Makrele oder Thon (Gewiicht eemol ofgeleet)
- 3 haart gekachten Eeër
- 1 geschloen Ee fir d'Uewerfläch vum Kuch ze molen.
Fir d'Mass:
- 520 g Miel
- 200 g Sonneblummenueleg
- 200g Mëllech
- Sal
- Paprika
Virbereedung
- Mir starten d'Rezept mam Fëllen.
- Mir setzen d'Eeër fir an eng Kasseroll mat Waasser ze kachen.
- Mir hacken d'Zwiebel souwéi de roude Peffer an engem Gehacktes, am Thermomix oder einfach mat engem Briet a Messer.
- Mir hunn eng Drëps Ueleg an eng Bratpfanne gesat an d'Zwiebel a Peffer ubroden.
- No e puer Minutten addéiere mer den Tomate Pulp a kachen ongeféier 15 Minutten.
- Mir addéieren e bësse Salz an e bëssen Zocker fir d'Aciditéit ze korrigéieren.
- Fir den Teig ze maachen, setzen all d'Ingredienten an eng Schossel: Miel, Sonneblummenueleg, Mëllech, Salz a Paprika.
- Mëscht gutt bis eist Deeg glat ass, ouni Klumpen.
- Mir deelen et an zwee Deeler. Mat enger Roller strecken mir ee vun den Deeler, tëscht zwee Blieder Bakpabeier, a leeë se op e Bakblech, mam Basispabeier.
- Mir hunn d'Tomatenzooss, de Peffer an d'Zwiebel op dee gestreckten Deeg gesat.
- Op et verdeele mir de Makrele.
- Mir hacken déi gekachten Eeër an setzen et och wéi et op der Foto gesäit.
- Mir verdeelen de Rescht vum Deeg an decken de Kuch domat of.
- Mir versiegelen den Teig mat de Fanger. Wa mir e bëssen Deeg iwwreg hunn, kënne mir et benotzen fir d'Uewerfläch ze dekoréieren.
- Mir molen dës Uewerfläch mat geschloenem Ee a mat enger Gabel oder dem Tipp vum Messer maache mir e Lach am Teig.
- Mir baken um 190 fir 15 Minutten.
- Duerno senke mir den Uewen op 170 a baken nach 25 Minutte weider.
Ernärungsinformatioun pro Portioun
Kalorien: 400
Méi Informatioun - Gefëllt Party Cookien
Gitt d'éischt fir ze kommentéieren