E Gazpachito fir d'Hëtzt? Probéiert den Extremadura gazpacho.

Zutaten

  • 8 reife rout Tomaten
  • 100 gr. Brout vum Dag virdrun (Crumb)
  • 1 Knuewelekszéiwen
  • 2 ñoras oder 1 Chorizo ​​Peffer
  • Waasser
  • extra virgin Olivenueleg
  • Sherry vinager
  • zillen
  • e puer Peffermënzblieder
  • - Fir d'Garnéieren:
  • 1 pepino
  • 1 gréng Paprika
  • 1 Cebolla
  • e puer Zalotblieder
  • 8 gedréchent Tomaten

El Extremadura gazpacho Hien ass en éischte Koseng vun der Gazpacho traditionell Andalusesch, nëmmen datt et e puer iwwerraschend Zutaten huet wéi ñoras a gedréchent Tomaten. Och e puer Extremadura Lieser vun eise Rezepter seet datt dëst net an hirem Land am Liewe probéiert gouf, sou datt se eis soen. Op alle Fall schéngt et mir e ganz originellt Rezept. En Tipp: Wann Dir Tomaten schielt fir ze réi ze verbrauchen, ass et am beschten et mat engem Messer ze maachen, awer wann Dir se schielt fir eng Tomatenzooss ze maachen oder se an e Ragout z'integréieren, ass et besser se fir 30 ze blanchéieren Sekonnen an enger Kasseroll mat Waasser kochend mat engem Kräiz op der Basis mat engem schaarfe Messer gemaach; sou datt d'Haut ganz erauskënnt wann Dir se duerch kalt Waasser passéiert.

Virbereedung:

Huelt de Pedunkel (de Schwanz) an d'Somen aus den ñoras ewech; leeë se zesumme mat den gedréchenten Tomaten fir 2-3 Minutten an eng Kasseroll mat kochendem Waasser. Huelt d'Hëtzt of a loosst et 5-10 Minutte sichen. Huelt d'Fleesch aus den ñoras a leet se op d'Säit.

Setzt déi gedréchent gedréchent Tomaten op en Teller a wierzelt mat Ueleg a Salz. Schielt d'Tomaten mat engem Messer oder andeems se a kochend Waasser blanchéieren. Maacht e grousst Glas Waasser an e Krug zesumme mam Knuewelekszéiwen an gehackten Tomaten. Füügt d'Mënzeblieder an eng Prise Salz bäi; Mëscht mat engem elektresche Mixer. Füügt d'Broutkriibs, d'Fleesch vun den ñoras, Ueleg an Esseg bäi a schloe weider bis Dir eng homogen Crème hutt. Maacht an de Frigo bis et ofkillt.

Fir den Garnéieren ze maachen, hacken de Gurke (geschielt), de Knuewleck an de Peffer a kleng Wierfelen an de Salat a Julienne. Serve de Gazpacho an eenzel Schësselcher mat e bësse Garnéieren. Begleed mat gewürzten gedréchenten Tomaten.

Imagen: ohsheglows

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

E Kommentar, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Mandarin sot

    Dir wäert scho soen aus wéi engem Gebitt vun Extremadura dëst Rezept ass oder éischter wien et erfonnt huet ... ënner anerem datt dee Gazpacho net dréit, sinn d'Onoras, déi aus der Regioun Murcia sinn, zimlech wäit vun "typesch "Extremadura :)