Merengue Strudel

Wann ech an eng Séisswueren ginn, ginn ech ëmmer duerch den Affichage fir ze wielen tëscht traditionelle Kuchen. Ënnert hinnen, wielt ech normalerweis d'Millefeuille. Ech gi vu senger grousser Gréisst a déi genial Meringue ... Wann se gutt sinn, genéissen ech de Kontrast tëscht der knaschteg Bliederdeeg an der flauscheger Marengs.

Opgepasst, ech haassen dës Millefeuille mat der Bliederdeeg déi erweicht gëtt wéinst der Fiichtegkeet vun der Marengs. Dofir musse mir en italienesche Marengs maachen, ganz haart a glänzend. Mir mussen och montéiert d'Millefeuille mat den Zutaten kal.

Zutaten fir 2 Millefeuille: 1 Blat Bliederdeeg, Pudderzocker, 5 Eewäiss, 400 gr. Zocker, e bësse Waasser

Virbereedung: Mir strecken d'Blieder Pâtisserie bis et ganz dënn ass a schneide se a 6 rechteckeg Stécker vun der selwechter Gréisst. Prick de Bliederdeeg mat enger Gabel a lee se an den Uewen op e Bakpabeier Schacht bei 200 Grad bis se gutt brong sinn. Mir loossen se ofkillen um Rack a maachen de Marengs weider.

Dofir setzen mir 300 gr. vun Zocker an enger Kasseroll zesumme mat e bësse Waasser, opléist a simmer bis verdickt. Mëttlerweil montéiere mir d'Eeewäiss bis se steif sinn. Wa se wäiss a schaumend sinn, addéiere mer de Rescht Zocker no an no. Als nächst addéiere mer de waarme Sirup a Form vun engem Fuedem wärend mir d'Meringue weider montéieren.

Wa mir eemol kal waren, verdeele mir eng Schicht Marengs op e Blat Bliederdeeg. Deckt mat engem anere Blat Puffdeeg a verbreet eng aner Schicht Mareng. Maacht mat dem leschte Blat Puffdeeg zou a verdeelt d'Meringue gutt op de Säiten vun all Millefeuille.

Mir setzen an de Frigo fir 1 Stonn. No dëser Zäit wäerte mir mat Pudderzocker bestreeën a véiereckeg Portioune vu gläicher Gréisst geschnidden.

Imagen: Är Rezepter

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.