Quasimodo Kuch, et schmaacht no Herrlechkeet

Zutaten

  • 1 kg. Broutdeeg *
  • 250 gr. Vun Olivenueleg
  • 250 gr. vum Zocker
  • 100 gr. frittéiert a gemuelen Mandelen
  • 1 Iessläffel Kanéil
  • d'Zest vun 1 Zitroun
  • eng Handvoll Sesam
  • eng Handvoll Anis oder Matalahúva Somen
  • * Fir de Broutdeeg:
  • 750 gr. Kraaft Miel
  • 470 ml. vum Waasser
  • 20 gr. gepresst oder frësch Hef
  • 15 gr. vu Salz

Gëschter, e Méindeg vum Quasimodo zu Olvera (Cádiz), hunn hir Awunner en hausgemaachte Kuch virbereet fir wärend der Wallfahrt an der Ermitage vun Nuestra Señora de los Remedios ze genéissen. Zënter Joerhonnerte, den zweete Méindeg nom Operstéiungssonndeg, hunn d'Leit vun Olveranos der Muttergottes Merci gesot fir de Reen a gutt Ernten, wärend se dëse Kuch iessen Et enthält typesch Zutaten aus Groussmammebäck wéi Mandelen, Ueleg oder Anis.

Virbereedung:

1. Op d'mannst zwou Stonne virum Ufank vum Kuch ze maachen, mécht d'Broutdeeg. Als éischt fritte mir de Sesam, Anis, Zitrouneschuel an Mandelen am Ueleg. Mir loossen eis komplett ofkillen.

2. Mir vermëschen d'Ingrediente vum Broutdeeg bis mir en elasteschen Deeg kréien. Loosst den Teig an engem Behälter mat engem Duch op engem waarme Plaz (35º) bedecken fir e puer Stonnen oder bis de Volume verduebelt.

3. Füügt de reservéierten Ueleg an d'Broutdeeg bäi. Wann alles gutt integréiert ass, verdeele mir den Teig a bilden d'Kuchen. Sprinkle op erop mat enger Mëschung aus Zocker, Kanéil a Sesam.

4. Bake bei 200 Grad op Pabeier ongeféier 20-30 Minutten bis de Kuch gëllent brong ass.

Iwwer: Asopaipas

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.