Wann Dir Spillfleesch a Reis gär hutt, bréngt den Hues en ongeschloen Aroma an dat villsäitegt Getreide. Mat Suergfalt gekacht, wäert dëse saftleche Geriicht keen egal loossen. Dir kënnt dat selwecht mat engem gudde wilde Kanéngchen maachen.
Wann Dir Loscht hutt en exquisite Plat aus Reis an Hues ze iessen, da wäert Dir dëst Rezept gär hunn
Angela
Kichen: Traditioun
Rezept Typ: Reis
Total Zäit:
Zutaten
1 propper Hues
1 Läffel Reis pro Persoun (an eng méi)
4 Knuewel vum Knuewel
1 Cebolla
1 reife Tomate
1 Esslöffel Dijon Senf (optional)
frësch Buedem schwaarz Peffer
2 Sträich Rosmarin
2 Spiichten Thymian
1 Lorbeerblat
en halleft Glas Brandy de Jerez
Waasser ze decken; fir Rais: duebel sou vill Waasser oder Bouillon wéi Rais an e bësse méi.
Virbereedung
Haken den Hues reservéiert d'Liewer.
D'Fleesch mat Salz a Peffer würzen a se an enger Bratpfanne zesumme mat der Liewer vum Déier an e bëssen Ueleg braden. Mir hunn gebucht.
Den Zwiebel fein schneiden, de Knuewelek schneiden a schielen an d'Tomaten schneiden.
Sauté den Zwiebel an de Knuewel an engem grousse Kasseroll. Wann et Faarf hëlt, addéiere mer déi gerappte Tomate a lass et ongeféier 5 Minutten kachen.
Ploost d'Liewer an engem Mierer (wann néideg mat e bësse Bouillon) a fügen se an d'Kasserol.
Huelt d'Fleesch an de Kasseroll zréck a Waasser mam Brandy.
Loosst den Alkohol verdampen a mat Waasser iwwerdecken, de Senf (optional), d'Kraider an d'Biergerblatt dobäiginn.
Kachen d'Fleesch fir ongeféier 45 Minutten bis et mëll ass iwwer mëttlerer Hëtzt (15-18 Minutten an engem Drockkoker).
Mir entfernen d'Kraider an d'Biergerblatt.
De Räis derbäisetzen an duebel sou vill Bouillon oder Waasser dobäi ginn. Saison a loosst fir d'éischt iwwer héich Hëtzt kachen an dann, wann et kachen, iwwer niddereg Hëtzt fir ongeféier 16-18 Minutten.
Mir servéieren direkt sou datt de Bouillon net verbraucht gëtt.
(17 Stëmmen, Duerchschnëtt: 4,71 de 5)
Loading ...
Gitt d'éischt fir ze kommentéieren