Mir hu Risotto gär! Et huet deen Touch vu mëller datt ech am Reis sichen, an deen deen ech Iech haut presentéieren ass méi wéi lecker. Ganz einfach ze preparéieren an et ass perfekt fir Är Gäscht ze iwwerraschen, well Sau, jo oder jo, et kënnt super eraus. Also maach däin Schirtech op a bereet dëse Risotto mat Boletus a mam Parmesan Kéis mat mir vir, well et lecker ass.
Mir Léift Risotto! Et huet deen Touch vu Séissegkeet, deen ech am Reis sichen, an dëse Risotto mat Boletus a Parmesan ass méi wéi lecker.
Angela
Kichen: Traditioun
Rezept Typ: Reis
Total Zäit:
Zutaten
1 Cebolla
80 ml Ueleg
30 g Botter
70 ml wäisse Wäin
500 gr Arborio Räis oder Carnaroli
250 Gramm Parmesan
Geméis Bouillon
250 Gramm boletus
Virbereedung
An engem Kasseroll den Zwiebel mat der Halschent vun der Botter sautéiren, a wann et duerchsichteg ass, de Räis derbäi a fir e puer Minutten réieren. Dobäi de wäisse Wäin a loosse e verdampen, sou datt de Räis richteg erwächt ass an ouni ze stoppen fir de Räis ze réieren.
D'Boletus an d'Scheiwen schneiden an se an de Räis addéieren. Loosst se e bësse kachen an de Goût vu wäisse Wäin kréien, a no ongeféier 4 Minutten d'Halschent vun der Geméisbouillon derbäi. Bleift weider réieren a lues a lues all Bouillon addéieren wéi se verdampft.
No ongeféier 20 Minutten addéiere mer d'Salz, a schalt et aus (wann de Räis schwéier ass, loosst et e bësse méi laang, a wann Dir gesitt datt et virdru fäerdeg ass, huelt et vun der Hëtzt fir datt et net iwwerdréit).
Füügt den Iwwerreschter Botter an de gerappte Parmesan derbäi, a frot alles ganz séier sou datt et hunneg a cremeg ass.
Servéiert de Risotto op engem flachen Teller, a reift e bësse méi Parmesan Kéis drop, e puer kleng Flakelen oder eng Kamm, déi Dir am Ofen maache kënnt.
Sprinkle mat Petersilie an eng Prise Peffer an... Loosst eis iessen!!
(25 Stëmmen, Duerchschnëtt: 4,44 de 5)
Loading ...
Gitt d'éischt fir ze kommentéieren