Sacromonte Omelett, "granaíno" Aroma

El Sacromonte ass eng Granada Noperschaft an där den Zigeiner Folklore. D'Sacromonte Omelett ass nëmmen e Beispill fir d'Konsolidéierung vun enger eegener Kultur an dëser schéiner Enklav vun der Stad.

Wann Dir d'Ingrediente liest, kënnen e puer vun Iech e bëssen zéckt fir e Pinchito vun dëser leckerer an nährlecher Omelett ze probéieren. Produkter vun Offal wéi Gehirer oder Lämmercher sinn déi ënnerschiddlech Zutaten vun dësem Rezept.

Zutaten: 8 Eeër, 2 Lämmchenkäpp, 2 Lämmertriadillaen, 600 gr. Gromper, 100 gr. vu geréischte roude Peffer, 100 gr. vun Serrano Ham an Wierfelen, 100 gr. gehackte Chorizo, 150 gr. gefrueren Ierbsen, 3 Knuewelekszéiwen, Ueleg a Salz

Virbereedung: Als éischt musse mir d'Kasquette am salzege Waasser kachen a getrennt bis se zaart ass. Mir dréinen d'Gehirer an d'Kriadillaen of a wa se waarm sinn, huele mir déi baussenzeg Membran ewech a hacken se gutt.

An enger déifer Bratpfanne, saatéiert d'Gromperen mat de ganze Knuewelekszéiwen an der Haut a genuch Ueleg a mat e bësse Salz. Wann d'Kartoffel brong sinn, huelt den Ueleg an de Knuewelek an fügt déi ofgedrëppten Ierbsen, de Chorizo, d'Ham an déi gehackte Peffer derbäi. Mir schëdden och d'Gehirer an d'Criadillas an de Sauté. Mir vermëschen eis gutt a kontrolléieren op Salz.

An enger grousser Schossel, schloen d'Eeër mat enger Prise Salz a schëdden de Sauter aus der Pan. Mëscht gutt a gitt an eng Pan fir d'Tortilla op béide Säite bei mëttlerer Hëtzt ze curden.

Bild: Moonmentun

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn.

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.