Verhältnis Botter, Miel a Mëllech fir meng bescht Kroketten

Ech hunn der e puer einfach Proportiounen ze erënneren dat wäert ganz nëtzlech sinn fir aussergewéinlech Kroketten ze kréien. Honnert Gramm Botter, Honnert Miel an een Liter Mëllech. Mat dësen dräi Zutaten an an dëse Quantitéite wäerte mir e leckere Béchamel maachen mat deem Dir super Kroketten, an dësem Fall vu gekachtem Fleesch preparéiere kënnt.

Op der Quantitéit Fleesch (oder Fësch) déi mir setzen ... alles hänkt vun eisem Goût of, wa mir Croquette mat méi oder manner "Bumpelen" gär hunn. An, well Kroketten normalerweis eng Recolte RecolteEt hänkt och vun der Quantitéit u Fleesch of, déi mir an dësem Fall iwwreg sinn.

Halt net op se ze probéieren awer hunn Gedold Well, fir datt d'Mëllech gutt absorbéiert ass, wäert et eis laang daueren, a mir musse stänneg réieren.

Verhältnis Botter, Miel a Mëllech fir meng bescht Kroketten
Lecker Kroketten, an dësem Fall Fleesch. Awer mat deene Proportiounen vu Fett, Miel a Mëllech kënne mir se och aus Fësch maachen.
Auteur:
Kichen: Traditionell
Rezept Typ: Starters
Portiounen: 8
Virbereedung Zäit: 
Kachzäit: 
Total Zäit: 
Zutaten
Fir d'Mass:
  • 100g Botter
  • 100 g Miel
  • 1 Liter waarm Mëllech
  • Sal
  • Muskat
  • 200-400 g Stew Fleesch (méi oder manner, ofhängeg vun deem wat mir hunn an eise Goût)
Fir de Batter:
  • 1 Ee
  • Mëllech
  • Bréidercher
Virbereedung
  1. Mir hacken oder zerklengeren d'Fleesch dat mir vum Stew iwwreg hunn.
  2. Mir hunn de Botter an eng non-stick Bratpfanne geluecht.
  3. Füügt de Botter derbäi a mëscht e puer Minutten.
  4. Lues a lues bauen mir d'Mëllech an, vermësche kontinuéierlech sou datt et kee Klump gëtt.
  5. Mir mussen d'Mëllech lues a lues bäifügen, waart op d'Miel déi d'Mëllech absorbéiert déi mir agebaut hunn ier mir méi Mëllech derbäi ginn. Et brauch Zäit fir de perfekte Kibble Teeg ze kréien, also sidd Gedold.
  6. Mir addéieren Salz a Muskat.
  7. Wa mir de Liter Mëllech agebaut hunn a wa mir gesinn datt den Deeg eng gutt Konsistenz kritt, integréiere mir d'Fleesch. Mëscht gutt a kacht nach e puer Minutten.
  8. Mir verdeelen eisen Teig op en Tablett mat Fettpabeier. Mir loossen et ofkillen, fir d'éischt bei Raumtemperatur an dann am Frigo.
  9. Wann den Deeg kal ass, forme mir d'Kroketten, mat e puer Läffelen. Mir féieren se dann duerch eng Mëschung aus Ee a Mëllech an dann duerch Broutkrumm.
  10. Mir braten se a reichendem Ueleg an zerwéieren direkt.
Ernärungsinformatioun pro Portioun
Kalorien: 450

Méi Informatioun - Lasagne mat gekachten Fleesch, speziell fir Kanner


Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

E Kommentar, loosst ären

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.

  1.   Tina sot

    Moien, dëst ass en Inmatt dee probéiert ze kachen ze léieren. Kënnt Dir mir soen, wéivill Kroketten erauskommen (ongeféier) Mat de Beträg déi Dir uginn? Villmools Merci fir all d'Rezepter :)
    Gréiss a vill Encouragement dës Deeg.