Babaganoush, Aubergine Kaviar

Este Aubergine Pateoder babaganoush, ass en typesche Plat vun der arabescher Kichen. Servéiert op Pita Brot, als Entrée, et ass lecker an 100% Geméis, also ass et ideal fir vegetaresch a vegan Diäten. Et kann den Dag virdrun virbereet ginn an et ka souguer gefruer ginn fir ze schmaachen wann et am Beschten ass.

Zutaten: 3 grouss Auberginen, 6 Pita-Brout, 1 Schalotten (oder ½ Zwiebel wann net), 3 Knuewelekszéiwen, 1/2 Glas Olivenueleg, de Jus vun 1 Zitroun, gehackte Petersilie fir ze schmaachen, 1 Teelöffel Tahini (Sesampaste) , 1 Iessläffel geréischtertem Sesamkär, Salz a Peffer.

Virbereedung: Mir hëtzen den Uewen op 240 º C. Mir wäschen d'Auberginen, picken se e puer Mol mat enger Gabel a leeë se op e Bakblech bestroft mat enger Drëps Olivenueleg. Loosst se fir 30 Minutte braten, dréit se vun Zäit zu Zäit. Wann d'Auberginen geréischtert sinn, loosst se waarm oder ofkillen a schneide se an d'Halschent vun der Längt.

Duerno leeë mir d'Auberginen mat engem Läffel eidel, an dat doraus resultéierend Fleesch gëtt zerdréckt an an e Colander iwwer eng Schossel fir 30 Minutte geluecht, sou datt se d'Waasser verléieren. Wann d'Zäit vergaang ass, füügt déi geschälte a gehackte Knuewelekszéiwen, d'Schalotten oder de Gehacktes, den Zitrounejus, den Ueleg, den Tahini, de Peffer (fir ze schmaachen) an d'Salz an d'Auberginen derbäi. Mix all d'Virbereedung mat engem Spatel oder Holzläffel. Mir loossen op d'mannst eng Stonn am Frigo ofkillen.

Zum Schluss braten mir d'Sesamkären am Schäffchen oder an enger Pan an hacken d'Péiterséilech. Serve bestroft mat Péiterséilech, geréischtertem Sesam a waarme Pita-Brout.

Imagen: Zoppebel

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.