Genoese Pesto, d'Rezept

Zutaten

  • 50 gr. Basilikum oder frësche Basilikum
  • 125 ml. extra virgin Olivenueleg
  • 8 Zoppeläffel gerappte Parmesan
  • 2 Knuewel vum Knuewel
  • 1 Zoppeläffel Pinienkernen
  • E bësse Salz

D'Pesto-Zooss huet hir Hierkonft an der Olivenueleg-Traditioun an der Notzung vu gudde lokale Kraider an der italienescher Kichen. Aktuell dës déck Zooss mat Basilikum, Ueleg a Pinienkernen Et ass berühmt op der ganzer Welt dank dem besonneschen an aromatesche Goût deen et der Nuddele gëtt.

Zu Recetín hate mir schonn déi sizilianesch Variant vum Original Pesto virbereet, déi mat Tomaten.

Virbereedung

Mir wäschen de Basilikum mat kaltem Waasser an dréchnen et mat Kachpabeier. Mir fänken un mat der Knuewelekszéiwen am Mörser mat e bësse gro Salz a mir fänken se un ze zerdrécken. Als nächst addéiere mer e bësse Kraider an zerdréckt se. Wa se zerklengert sinn, füügt e bëssen Ueleg an de Rescht vun de Kraider bäi, maache weider an emulgéieren gutt. Fütt den Pinienkernen derbäi, zerdréckt se gutt a fëllt den ganzen Ueleg bäi. Mir bannen d'Zooss an addéiere de geriwwe Kéis lues a lues bis et cremeg a glänzend ass.

Den Inhalt vum Artikel hält sech un eis Prinzipie vun redaktionnell Ethik. Fir e Feeler ze mellen klickt hei.

Gitt d'éischt fir ze kommentéieren

Gitt Äre Kommentar

Är Email Adress gëtt net publizéiert ginn. Néideg Felder sinn markéiert mat *

*

*

  1. Responsabel fir d'Daten: Miguel Ángel Gatón
  2. Zweck vun den Donnéeën: Kontroll SPAM, Kommentarmanagement.
  3. Legitimatioun: Är Zoustëmmung
  4. Kommunikatioun vun den Donnéeën: D'Donnéeë ginn net un Drëttubidder matgedeelt ausser duerch legal Verpflichtung.
  5. Datenspeicher: Datebank gehost vun Occentus Networks (EU)
  6. Rechter: Zu all Moment kënnt Dir Är Informatioun limitéieren, recuperéieren an läschen.