പയറ് ലസാഗ്ന

തയ്യാറാക്കൽ

1. നമുക്ക് തെർമോമിക്സിൽ ബെച്ചാമെൽ തയ്യാറാക്കാം (അത് ഉണ്ടെങ്കിൽ) ബെക്കാമലിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഗ്ലാസിൽ (മാവ്, വെണ്ണ, പാൽ, ഉപ്പ്, ജാതിക്ക) ചേർത്ത് പ്രോഗ്രാമിംഗ് 12 മിനിറ്റ്, 100º, സ്പീഡ് 3.

2. നമുക്ക് തെർ‌മോർ‌മിക്സ് ഇല്ലെങ്കിൽ‌, ഞങ്ങൾ‌ വെണ്ണ ഒരു വലിയ എണ്ന ഇട്ടു ഉരുകട്ടെ. ഉരുകിയ ശേഷം മാവു ചേർത്ത് ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് വഴറ്റുക.

3. പിണ്ഡം ഉണ്ടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും പാൽ ചേർക്കുന്നു.

4. അത് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ ഞങ്ങൾ ലസാഗ്ന കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ പോകുന്നു.

5. ഞങ്ങൾ ബേച്ചമെലിനെ ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇട്ടു.

6. ഞങ്ങൾ പാസ്തയുടെ ചില ഷീറ്റുകൾ കൊണ്ട് മൂടി തക്കാളി സോസ് പാസ്തയിൽ ഇടുന്നു.

7. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ പയറ് ഇട്ടു.

8. ഞങ്ങൾ പാസ്തയുടെ മറ്റൊരു പാളി ഇട്ടു, ബച്ചാമെൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

9. ഞങ്ങൾ പാളികൾ ആവർത്തിക്കുകയും ബാക്കിയുള്ള ബച്ചാമെൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

10. ഞങ്ങൾ മൊസറെല്ലയെ ഉപരിതലത്തിൽ കഷണങ്ങളാക്കി.

11. 180º ന് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.