ഇന്ഡക്സ്
പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യകരമായ ഹാം skewers
4 പേർക്ക് ചേരുവകൾ
- ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ചീരയുടെ ഒരു കൂട്ടം
- 150 ഗ്രാം ഐബീരിയൻ ഹാം
- ഫെറ്റ ചീസ് 200 ഗ്രാം
- പച്ച ഒലിവുകൾ
- ഒലിവ് ഓയിൽ
- ബേസിൽ
- പൈൻ പരിപ്പ്
- ഉപ്പും കുരുമുളകും
തയ്യാറാക്കൽ
എല്ലാ ചേരുവകളും അടുക്കള മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക, പെസ്റ്റോ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, തുളസിയില, പൈൻ പരിപ്പ്, അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ബ്ലെൻഡർ ഗ്ലാസിൽ ഇടുക. സോസ് പച്ച നിറമാകുന്നതുവരെ എല്ലാം മിശ്രിതമാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
ഞങ്ങൾ ഓരോ skewers ഒത്തുചേരുന്ന സമയത്ത്. ഫെറ്റ ചീസ് സ്ക്വയറുകളായി മുറിക്കുക, ഓരോ സ്ക്വയറുകളിലും സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ഒലിവ് ഇടുക, അത് നിങ്ങൾ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കും. എന്നിട്ട് ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ചീരയും ഇബേറിയൻ ഹാമിന്റെ ഒരു കഷ്ണം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
ഓരോ സ്കീവറും ഒരു ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
പുതിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ skewers
4 പേർക്ക് ചേരുവകൾ
- ഒരു പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ
- ബർഗോസിൽ നിന്ന് 150 ഗ്രാം പുതിയ ചീസ്
- തുളസിയുടെ കുറച്ച് ഇലകൾ
- എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
- മൊഡെനയുടെ ബൾസാമിക് ക്രീം
തയ്യാറാക്കൽ
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക, ഒരു മാൻ‌ഡോലിൻ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത കത്തിയുടെ സഹായത്തോടെ, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ നീണ്ട സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങൾ‌ക്കവ ലഭിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ അവ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അവ സ്വർണ്ണനിറമാകും.
സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ബർഗോസ് ചീസ് തയ്യാറാക്കുക, ബർഗോസ് ചീസിൽ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഉരുട്ടി മുകളിൽ ഒരു തുളസി ഇല ഇടുക വഴി skewers തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പിടിച്ച് ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വസ്ത്രധാരണം ചെയ്യുക
എള്ള്, തണ്ണിമത്തൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുകവലിച്ച സാൽമണിന്റെ skewers
ചേരുവകൾ
- സമചതുരയിൽ 250 ഗ്രാം പുകവലിച്ച സാൽമൺ
- തണ്ണിമത്തന് 4 കഷ്ണം
- എള്ള്
- നാരങ്ങ നീര്
തയ്യാറാക്കൽ
തണ്ണിമത്തൻ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക, അവ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഓരോ സാൽമൺ സമചതുരയും എടുത്ത് നാരങ്ങ നീരിൽ ഒഴിച്ച് എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടുക.
ഓരോ തണ്ണിമത്തൻ ബ്ലോക്കിലും സാൽമൺ വയ്ക്കുക, ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പിടിക്കുക.
റെസെറ്റിനിൽ: ഐബീരിയൻ ഹാമും കുരുമുളക് എണ്ണയും ഉള്ള തണ്ണിമത്തൻ സൂപ്പ്
അഭിപ്രായമിടുന്ന ആദ്യയാളാകൂ