Kürtöskalács, ħelwa Ungeriża tqarmeċ

El kürtöskalács Huwa kejk Ungeriż tipiku li huwa karatteristiku minħabba li huwa msajjar fuq ċilindru mwaħħal ma ’skewer li jitqiegħed fuq nar miftuħ. Din tikkonsisti f'żigarella rqiqa ta 'għaġina tal-ħmira, imħawra ħafifa bil-kannella u mfarrka sew biz-zokkor. Xi drabi huwa miksi biċ-ċikkulata trab, ġewż, jew lewż. Biex tixwiha, hija mgeżwra madwar ċilindru tal-injam, u tagħmilha forma ta ’konkka. Għalhekk, iz-zokkor caramelizes fuq il-wiċċ tal-kürtöskalács, li jiffurmaw qoxra ħelwa u tqarmeċ.

Bħalma d-dar ma jkollniex dan il-forn speċjali b'rombli li jduru li bihom huma magħmula dawn il-ħelu, nistgħu ngerbgħu l-għaġina f'ċilindru tal-metall jew f'ħġieġ li jiflaħ għall-forn.

Ingredjenti: 500 gr. dqiq, 250 ml. tal-ħalib, 50 gr. zokkor, 20 gr. ħmira friska, bajda waħda, 1 gr. butir, żejt, zokkor, kannella

Preparazzjoni: Aħna nħalltu sew l-ingredjenti kollha tal-għaġina u ħalliha tistrieħ għal siegħa. Aħna nġebbduh bir-romblu u naqtgħu strixxi ta 'madwar 3 cm. Issa nieħdu ċilindru tal-ħami miżbugħ biż-żejt u nirrolljaw l-istrixxa sabiex niksbu tip ta 'konkja. Ngħammru l-kejk bil-butir u nbattluh biz-zokkor. Daħħalna fil-forn f'madwar 200 grad sakemm il-wiċċ tal-ħelu jkun deheb u karamellizzat. Nerġgħu nbattlu z-zokkor u l-kannella. B'għażla nistgħu roxxha bi trab tal-kawkaw, crocanti, eċċ.

Immaġni: Tomgħod, habeasbrulee