Mkate wa mkaka wa Sourdough

Ana amakonda zokhwasula-khwasula zopangidwa ndi izi mkaka mkate. Nthawi zonse imakhala yofewa, kutumphuka sikungawonekere ndipo kumakhala ndi kununkhira pang'ono komwe kumakhala kosavuta ndi nyama yophika, salami ndi pâté.

Mutha kupanga buledi m'modzi, pogwiritsa ntchito nkhungu mkate wa maula, kapena ma muffin ang'onoang'ono monga omwe mukuwawona pachithunzichi. Tiyenera kusintha nthawi yophika chifukwa njira zomwe tizitsatira nthawi zonse ndizofanana.

Mu Chinsinsi mudzawona masitepe omwe muyenera kutsatira ngati mutagwiritsa ntchito chotupitsa chachilengedwe - mutha kuwona momwe zanga zikuwonekera mu chimodzi mwazithunzizo. Ngati mulibe chotupitsa chanu ndipo mukufuna kuchipanga ndi yisiti wophika mkate, ndikukulimbikitsani kuti mupitilize Chinsinsi china ichi -Kuchepetsa, ngati mukufuna, kuchuluka kwa shuga.

kusindikiza

Mkate wa mkaka wa Sourdough

Mkate wofewa wabwino kwa masangweji aana

Author: Ascen Jimenez

Khitchini: Zamakono

Mtundu wa Chinsinsi: Misa

Mapangidwe: 15

Nthawi Yokonzekera: 

Kuphika nthawi:  hours 8

Nthawi yonse:  hours 8

Zosakaniza

• 300 g mkaka wonse
• 50 g batala
• 75 g wa mtanda wowawasa
• 10 shuga g
• 300 g wa ufa wamphamvu
• 250 g wa ufa wa multigrain
• Supuni 1 yamchere
• Dzira 1 kujambula pamwamba

Kukonzekera

1. Timayika mkaka mu chosakanizira kapena mbale ina iliyonse.
2. Timaphatikizapo batala komanso shuga.
3. Timawonjezera magawo awiriwo.
4. Timagwada, mu purosesa yathu yazakudya (ngati tili nayo) kapena choyamba ndi supuni yamatabwa kenako ndi manja athu.
5. Tsopano timawonjezera mtanda, mu zidutswa.
6. Timapitiliza kukanda pansi kuti chilichonse chikhale chophatikizika.
7. Timathira mchere ndikupitiliza kukanda. Tiyenera kugwada kwa mphindi zosachepera 10.
8. Tikakanda, timapanga mpira ndi mtanda ndikuyika m'mbale. Timaphimba mbaleyo ndi pulasitiki ndikuisiya kwa maola anayi kapena asanu. Nthawi itengera kutentha komwe tili nako komanso momwe chotupitsa chotupitsa chimagwirira ntchito.
9. Pambuyo pa nthawi imeneyo timapanga makola angapo ku mtanda wathu ndikuyiyika mu nkhungu la keke kapena timapanga masikono omwe amatisangalatsa.
10. Ngati timapanga masikono timawayika pa tray yophika kale. Phimbanso (nkhungu yamtengo wapatali kapena ma muffin) ndi pulasitiki ndikuisiya ipumule.
11. Pakadutsa maola ochepa, titawona kuti kuchuluka kwa buledi kapena mikate kwachuluka, timatenthetsa uvuni mpaka 180º.
12. Sambani mkate kapena masikono ndi dzira lomenyedwa.
13. Timaphika mkate wathu kapena masikono athu mpaka titawona kuti pamwamba pake pali golide (pankhani ya mkate tifunika osachepera mphindi 35, mipukutuyo idakonzeka kale).

Zambiri pazakudya

Manambala: 90

3.5.3226

Zambiri - Mkaka wa mkaka, zokometsera zokoma