ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀ ਰਾਤ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ

ਪ੍ਰੀਪੇਸੀਓਨ

1. ਸਾਡੇ ਸੂਪ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦਾ ਬਰੋਥ ਹੋਵੇਗਾ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜਾ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਹੇਕ ਅਤੇ ਮੋਨਕਫਿਸ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਅਤੇ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋਵਾਂਗੇ, ਦੋ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲੀਕ ਦਾ ਹਰਾ ਹਿੱਸਾ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ.

2. ਇੱਕ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈਮੀਨੇਟ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੀਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਜੋ ਅਸੀਂ ਰਾਖਵਾਂ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੈਮੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਗਾਜਰਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਛੱਡੀਆਂ ਹਨ, ਨੂੰ ਵੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।

3. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਪਕਣ ਦਿਓ।

4. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

5. ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੇਕ, ਝੀਂਗਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਕੁਇਡ ਅਤੇ ਮੋਨਕਫਿਸ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਲਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਾ ਦਿਓ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਲੈਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦਿਓ।

6. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।