I Italia, o lenei ipu e iloga i le faʻaaogaina o se sosi faʻavae tuna malulu, o le mea lea le valea. E tipiina lelei le veli ma ia 'aina lelei i se auala lelei ma tuʻuina iai ma le sosi, e matua suamalie ma talafeagai mo aano oano. E masani ona tautua o se vasega lona lua, ae e le leaga uma o se aperitif. Ioe, tautua i laʻititi aofaʻi pe i luga o le faʻamanuia.
Meaʻai: Povi agamalu ma lelei i le 1 fasi (loin, sirloin, skirt ...), 6 anchovies, 3 fuamoa faigata-vela, 100 gr. o tuna i le suauʻu, capers, 1 karoti, 1 aniani, 2 cloves o kaliki, 1 lala o seleri, 2 bay lau, 5 sipuni o vineka, 500 ml. uaina papaʻe, cloves, pepa, rosemary, vai, suauʻu ma masima
Sauniuniga:Muamua lava, e tatau ona tatou faʻapuna le aano. Ina ia faia lenei mea matou tuʻuina i totonu o se ulo tele ma le karoti, seleri, aniani, kaliki e leʻi faʻamamaina, rosemary, bay bay, pepa, cloves, o le faʻasusu o le suauʻu olive, sina tamai masima, le uaina paʻepaʻe ma lava vai e ufiufi ai le aano. . Tatou te fefete mo le 1 itula ma le afa poʻo le 2, faʻamoemoe i le tele o aano o manufasi, seʻia matou siakiina e muʻamuʻa. O lea, matou te tuʻuina ia malolo ma malulu i lana lava supo.
E ui e mafai ona tatou saunia le sosi e ala i le faʻafefiloiina o le tuna ua faʻamamaina ma fuamoa fualaʻau, o le anchovies, o le aofaʻi o le suauʻu e tofoina ma sina tamaʻi povi. Faʻafefiloi ma le paluga eletise seʻia matou siakiina o loʻo iai sa matou veli velvety e tutusa ma le mayonnaise. Mo lenei mea o le a tatou taʻalo ai ma le aofaʻi o suauʻu ma broth i lo tatou fiafia i ai.
A maalili le aano, ona matou faʻaluina lea ma fasi lelei i se naifi maʻai. Matou te faʻatulagaina i luga o le ipu mafolafola ma faʻasusuina i le sosi, e ui lava e mafai foʻi ona tatou tuʻuina atu eseese i totonu o se sosi vaʻa. Matou te sausauina foi ni pulou.
Ia avea muamua ma faamatalaga